德国园艺产业发展状况(一)园艺产业--德国农业发展的重要分支.pdfVIP

行业视点 德国园艺产业发展状况(一) 园艺产业——德国农业发展的重要分支 ■陈袜编译 编者按2006年底，中国将步入入世的后过渡期，随着我国农产品市场的逐步开放，我国的农产品贸易日趋活跃。作为我国农业 的一个重要组成部分，园艺产业面临着如何充分发挥行业比较优势，积极开拓海外市场的问题。同时，将会有越来越多的国外园艺 企业进入消费潜力巨大的中国市场，中国的园艺产业面临着日益激烈的技术和产品竞争。为使国内园艺行业相关人员充分了解国际 主要园艺生产和消费国的行业发展状况，本刊将陆续对这些国家的相关资料进行收集与整理，以供国内同仁借鉴与参考。从本期开 始，将分别对欧洲主要园艺生产与消费国——德国的园艺产业概况、园艺产品市场和园艺行业未来发展等内容进行介绍。 德国园艺经济概况 在2001～2002财政年度，德国农产品销售收入将近317亿欧 元。其中，水果、蔬菜、观赏植物和苗圃产品等园艺产品完成销售 收入44亿欧元，占农产品销售收入总额的14％。按照农业行业所有 植物产品作为销售收入统计标准，园艺产品将占销售收入总额的 36％。而园林、景观、运动场所园艺产业总营业额为49亿欧元，墓 地园林服务营业额总量为16亿欧元，园艺服务部门为私有园艺企业 的经济状况做出了重大贡献。 露地和保护地种植面积 相对于其他农业产业而言，园艺需要的土地面积较少。按照《2001 年德国主要土地使用状况调查报告》统计，园艺作物，例如木本植物、 水果、药用和香料植物、蔬菜、浆果和其他园林植物作为农田面积的组 5，400hmz。这个数字未包含家庭和公共花园、 成部分，种植面积达到21 绿地的面积。园艺面积特别是温室种植面积因为种植作物的差异每年都 要被重复引用，这一统计数据需要描述精确并列明种植计划。因此，专 业的统计数据在基本面积和种植面积之间存在差异。种植面积可能由于 种植品种的差异存在在同一基本面积上的重复计算。在2000年，蔬菜 hm2。在温室种植中，观赏 和观赏园艺的温室种植基本面积达到3，700 hm2，但种植面积为4，700hm2。而 园艺产品的种植基本面积为2，700 蔬菜温室种植的基本面积和种植面积分别为1，000hm2和1，500hm2。 表1园艺企业数量统计 企业生产领域 企业数量 蔬菜种植企业(2000年) 14，000 观赏园艺企业(2000年) 11，200 种苗生产企业(2000年) 3，800 水果种植企业，不含浆果(2002 园林、景观、运动场地园艺(2001年) 11，600 墓地园艺 5，800 备注：本表未包含销售园艺产品的花店和园林中心。 Statisticaloffice，BGL，BLE(511) 数据来源：Federal 26GR RTICULTURE 劳动力资源和企业结构 蔬菜种植 在德国，从事园艺生产和相关商业及其他服务的企业数量将近 德国国内的蔬菜种植企业能够周年供应各类新鲜蔬菜，可选范 70，000家，从业人员数量超过400，000人。止Ltl，还有很多人员受雇围从各种类型的甘蓝、根茎类蔬菜到不同形式的生菜，还有叶类莱 于公共园艺设施部门，例如公园和农业中介结构／植物园／培训和推广 和水果型蔬菜，例如四季豆、番茄、南瓜等。此外，芦笋、鲜蘑和 机构／高等教育科研机构。除此以外，每年还有将近200，000国外劳动各类药用、香辛类植物也得到广泛种植。 力被许可临时为农业企业工作几周或几个月，这些人员中有将近一半的 蔬菜种植者明确的露地和温室蔬菜种植计划，确保了蔬菜品种能 人员受雇于园艺企业。这些企业需要雇佣提供临时服务的季节工人来帮 够准确、及时地繁育，并使蔬菜种植更加符合市场需求。在市场销售 助企业应对生产高峰。在2001年的采收季节，有将近600，000人(包的蔬菜必须分级筛选、包装并粘贴商标。蔬菜采收后必须使用保鲜膜 括临时雇佣人员)，参加了园艺行业意外伤害