06-3 胃内消化.pptVIP

* * 第三节???胃内消化 胃的功能:暂时贮存食物,初步消化食物。 一、胃液的分泌 (一)性质，成分和作用 PH 0.9～1.5 1.5～2.5L/日 1.盐酸：H++Cl-=HCl 生理作用： ① 杀菌 ② 激活胃蛋白酶原 ③ 蛋白质变性 ④ 促使胰泌素释放→促进胰液、 肠液和胆汁分泌 ⑤ 小肠吸收Fe++和Ca++ 2.胃蛋白酶原 胃蛋白酶 ↓ 蛋白质 月 、胨 (多肽氨基酸少) HCl 示 3.粘液 ① 溶解型(粘蛋白)：使食物润滑 ② 不溶解型（粘蛋白凝胶） 润滑（保护）作用 降低Ｈ+在粘液层中扩散速度 含HCO3-中和H+ 起“粘膜-碳酸氢盐屏障” 4.内因子：形成内因子-VB12复合物，促 进VB12吸收 (二)胃液分泌的调节 1.影响胃酸分泌的主要内源性物质 ① 乙酰胆碱 刺激胃酸分泌，可