株桃果实采后病原真菌的鉴定以及碳源代谢指纹-食品科学技术学报.PDFVIP

第29卷 第1期 北京工商大学学报(自然科学版) Vol郾29 No郾1 2011年1月 Journal of Beijing Technology and Business University(Natural Science Edition) Jan. 2011 47 摇 摇 文章编号:1671鄄1513(2011)01鄄0047鄄07 1株桃果实采后病原真菌的鉴定 以及碳源代谢指纹图谱分析 王友升,摇 郭晓敏,摇 姚子鹏,摇 李丽萍 (北京工商大学食品学院/ 食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京摇 100048) 摘摇 要:从采后贮藏过程中发病的八月脆桃果实(Amygdaluspersica cv. Bayuecui)中分离到1株真 菌菌株074#. 通过对病原菌形态学观察以及核糖体ITS rDNA序列分析,证明菌株074#为灰葡萄 孢霉菌(Botrytis elliptica). 致病性试验结果表明,桃果实为灰葡萄孢霉菌的寄主. 通过 Biolog FF MicroPlate分析该病原菌对95种碳源的利用能力,结果表明,Botrytis elliptica代谢指纹图谱为最适 碳源包括D鄄果糖、蔗糖、L鄄苹果酸、琥珀酸、D鄄葡萄糖酸、L鄄天门冬氨酸、L鄄丝氨酸、腺苷、5忆鄄磷酸腺 苷等26种,可利用碳源14种,不可利用碳源55种. 关键词:桃果实;病原真菌;ITS rDNA序列分析;碳源代谢指纹图谱 中图分类号:TS205;TS201郾3摇 摇 摇 摇 摇 文献标志码:A 摇 摇 桃果实(Prunus persica)为呼吸跃变型果实,采 后后熟迅速,极易遭受病原微生物的入侵而发生腐 1摇 材料与方法 [1] 烂 . 人们对化学农药残留潜在威胁的担忧,促使 1郾1摇 材料 高效、低毒、低抗性的新型防腐剂的筛选成为国内外 1郾1郾1摇 菌株 [2] 研究热点 ,而防腐剂快速筛选的前提是准确分离 菌株分离于采后贮藏过程中自然发病的“八月 到桃果实的致病菌. 虽然已报道引起桃果实病害的 脆冶桃果实. [3] 病原菌有10余种,且主要是真菌 ,但对于桃果实 1郾1郾2摇 培养基 采后贮藏期间致病菌的研究较少. ITSrDNA 内含有 [4-6] 1) PDA 培养基:马铃薯200 g,葡萄糖20 g,琼 可变区间,可用来解决真菌的分类和进化问题 . 脂18g,加水补足1L,121益灭菌15min. 液体培养 Biolog微生物自动分析系统可检测特定菌株对该系 基不加琼脂粉. 统提供95种碳源的利用情况,获得该菌种的碳源代 [7] 2) ME培养基:麦芽浸粉20 g,琼脂 18 g,加入 谢指纹图谱 . 然而,同时结合分子生物学鉴定与 一定量的水中,溶解后用 NaOH溶液调节 pH值至 Biolog碳源代谢指纹图谱分析病原真菌特征的报道 5郾5依0郾2,121益灭菌15min. 也不多. 1郾1郾3摇 试剂 本研究分离到1株桃果实采后病原真菌,对该