保健酒厂卫生质量管理手册.docxVIP

卫生质量手册第四版第0次修改第一章 目 录JLQ1/00-122012年2月20日实施共32页/第1页目 录第一章 企业概况----------------------------------------------------------------1 第二章 卫生质量方针与目标-------------------------------------------------3 第三章 组织机构与职责-------------------------------------------------------4 第四章 生产及质量管理人员的要求----------------------------------------8 第五章 环境卫生的要求-------------------------------------------------------11 第六章 车间及生产设施卫生控制-------------------------------------------12 第七章 原辅料及生产用水卫生控制----------------------------------------14 第八章 生产过程卫生质量控制----------------------------------------------16 第九章 包装、储存卫生控制-------------------------------------------------18 第十章 有毒有害物品的控制-------------------------------------------------20 第十一章 产品的检验-------------------------------------------------------------22 第十二章 质量记录的控制-------------------------------------------------------24 第十三章 卫生质量体系内部审核----------------------------------------------26 第十四章 体系文件的管理-------------------------------------------------------28 第十五章 产品召回的控制--------------------------------------------------------30 第十六章 产品追溯的控制-------------------------------- -----------------------31 附件1 工艺流程图------------------- ------------------------------------------33 附件2 厂区平面布局图--------------------------------------------------------34 附件3 车间平面布局图--------------------------------------------------------35 附件4 车间人流物流图--------------------------------------------------------36附件5 厂区供水、捕鼠网络图-----------------------------------------------37*********厂卫生质量手册第四版第0次修改第一章 企业概况JLQ1/00-122012年2月20日实施共32页/第2页企业概况********有限公司属下的一间专业生产纯米酒和保健酒的企业，占地面积4500平方米，建筑面积3000平方米，现有员工28人，专业人员4人。酒厂以鹿场为原料基地，用自酿纯米酒为酒基，添加名贵中药材酿造出“驯鹿牌”、“玛珥大鹿场牌”鹿酒系列，年产酒量100吨，共有九个品种，包装美观，酒度从22°至35°不等。自投放市场以来，深受消费者的厚爱，是湛江市技监局连续五年抽检合格产品，还是消费者信得过的产品，产品远销海南、云南、广西、珠三角、香港等地，供不应求。多年以来酒厂秉承着“以质量求生存、以信誉求发展”的企业宗旨，不断开发新产品，加强产品提质降耗，产值销售与经济效益逐年增长，企业、产品知名度不断提高。酒厂生产基地毗邻世界地质公园湖光岩，交通方便，景色幽雅，空气清新，酿造条件得天独厚。本厂将依托着邻近世界良港湛江港和湛江机场的优势，努力开辟国内外销售渠道。联系地址：邮编：524038电话：0759—3340923