纺锤形赖氨酸芽孢杆菌P-3产胞外多糖发酵工艺参数优化-中国酿造.PDF

２０17 年 第 36 卷 第 6 期 中 国 酿 造 · · 研究报告 总第 304 期 111 纺锤形赖氨酸芽孢杆菌P-3产胞外多糖发酵工艺参数优化 曾承露，李 锋*，黄德娜 （黔南民族 师范学院 化学化工学院，贵州 都匀 558000 ） 摘 要 ：利用响应面法对纺锤形赖氨酸芽孢杆菌 （Lysinibacillus fusiformis）P-3产胞外多糖 （EPS）发酵工艺参数进行 了优化 。 通过单因 素试验筛选到显著因素，对显著因素进行Box-Behnken 中心组合试验设计优化 ，建立EPS产量与各 因素的多元回归方程 ；最终确定最 佳发酵工艺参数为接种量3%、初始pH7、发酵温度34℃、发酵时间32h和转速 161r/min 。 在此优化条件下，EPS平均产量为2.92g/L 。 关键词：纺锤形赖氨酸芽孢杆菌 ；胞外多糖 ；响应面法 ；发酵工艺 中图分类号：TQ920.6 文章编号：0254-5071 （20１7）06-0111-05 doi:10.11882/j .issn.0254-5071.2017.06.023 ZENGChenglu,LIFeng*,HUANGDena (School of Chemistry and Chemical Engineering, Qiannan Normal College for Nationalities, Duyun 558000, China) Thefermentationtechnicalparametersofexopolysaccharides(EPS)-producing Lysinibacillus fusiformisP-3wereoptimizedbyresponsesur- facemethodology.ThesignificantfactorswerescreenedandoptimizedbysinglefactorandBox-Behnkenexperiments.Themultipleregressionequa- tionofEPSyieldandallthefactorswasestablished.Finally,theoptimumfermentationtechnicalparametersweredeterminedasfollowed:inoculum 3%,initialpH7,fermentationtemperature34 ℃,time 32h androtate speed 161r/min.Underthe optimal conditions,the averageyield ofEPSwas 2.92g/L. Lysinibacillus fusiformis;exopolysaccharides;responsesurfacemethodology;fermentationtechnology 微生物胞外多糖 （exocellularpolysaccharides，EPS）是 入研究和促进工业生产开发 ，首先通过单 因素试验确定 微生物在生长代谢过程 中分泌到细胞外 的粘液或者荚膜 对EPS产量影响显著因素及水平 ，再运用响应面分析方法 多糖[1-3] 。 近年来 因其具有多种生物活性[