漆酶分子生物学的应用研究.pdfVIP

恩施职业技术学院学报（综合版） 第 2 5 卷第 1 期 Journ al of Enshi Techn ical Colle ge 20 13 年第 1 期 （Compreh ensiv e Edition ） No .1 Vol.2 5 （N o.1 2013） 漆 酶 分 子 生 物 学 的 应 用 研 究 彭经寿 （恩施职业技术学院生物工程系，湖北 恩施 445000） 摘要：漆酶是一种含铜多酚氧化酶。本文从分子生物学角度介绍了漆酶的来源、组成、结构、性质 以及漆酶的基因 克隆与基因表达等方面的国内外研究状况，并对 其应 用与 发展进行 了展 望。 关键词：漆 酶；基因克隆；应用 ；展望 中图分类号：Q559 文献标识码：B 文章编号：0000 － 20 11/ES（20 13）0 1 － 0048 － 05 漆酶是一种含铜 的多酚氧化酶，它不仅具有许 如下 ： 多重要生理功能，而且对生漆 的 自然氧化干燥成 1 漆 酶分子生物学 研究进展 膜具有催化作用 ，同时，在医药、环保等领域有诸 1.1 漆酶的分布 多应用[1] 。漆酶最早是从漆树 的分泌物 中发现 的， 漆酶广泛存在于 自然界，多种植物和多种菌类 随后人们发现一些高等真菌也能分泌这种酶 。最 的分 泌物含有漆酶，如食用 的土豆、蘑菇、苹果、甜 新研究表 明，细菌也可产漆酶 。多年来 ，人们对漆 菜、某些腐烂 的木头，担子菌的多孔属 （p olyporus） 酶进行 了大量 的研究 ，涉及生物化学、物理、医学、 及粗糙链饱霉等约200 种菌种能产生漆酶，某些动 [4] 环境等多个领域,对生物资源 的开发和利用都有重 物 的 肾脏也存在漆酶 。按其来源主要分为漆树漆 要意义，一直是人们关注和研究的热点。 酶 （Rhus accase）和真菌漆酶 （Fun gal accase）两 据文献记载 ，生漆化学性质及成分的研究开始 大类 [5] 。 于 1883 年 ，至今已有百年历史 。早期的Ｈ Y·oshida、 1.2 漆酶的组成与性质 Ｇ ·Ｂ ertran d 以及 Ｋ ·Ｍ aj im a 等对 生漆性质 的研 1.2 .1 漆酶的化学组成 究，为漆 化学工作奠定 了基础 ，本世纪五十年代漆 漆酶的化学结构至今 尚未研 究清楚。只知道 [2 ] 2+ 化学研究开始发 展 。在 1894 年 ，Ｇ B·ertrand 部分 含有 Cu , 由 18 种氨基酸组成 ，分子量为 120000， 纯化 了这种物质 ，并命名其为 Ｌaccase 即漆酶，并 是一 种含铜糖类蛋 白质 。漆酶除柄孢漆酶是 四聚 且提 出了氧化酶 是含金属 的蛋 白质 ，其 中金属起 体外，其它漆酶一般是 由约 500 个氨基酸单一多肽 催化活性作用 的观点 [3] 。以后漆酶 的研