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青梅的功效 青梅，性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸、草酸、丰宁暧、苹果酸、玻玲皎，特别是富含果酸及维生素C等大量有益矿物质，对高血压、糖尿病、肥胖症、更年期症病、精神不安定均有益。 其半成品——干湿梅富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失，且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上，被誉为“凉果之王”。所以说，青梅具有极高的药用价值、营养价值和保健功能。 1.青梅的杀菌作用 2.强力的碱性食品 3.改善胃肠道功能 4.消除疲劳 5.解除精神压力 6.提高钙质的吸收率 7.调节血压 8.抗过敏作用 第一大功效：青梅的杀菌作用青梅对于幽门螺旋杆菌能够发挥强力的杀菌效果。青 梅含有丰富的有机酸，能够将肠内原本弱碱性的环境，暂时呈现酸性，进而发挥杀菌作用，此时在杀菌中发挥主要作用的，就是柠檬酸。能够预防食物中毒。不论是在家庭生活当中或是出国旅行，严重拉肚子时，青梅都能够发挥效果，其中所含的 柠檬酸，具有强力的杀菌作用。 第二大功效：强力的碱性食品现代人的体液很容易呈现酸性，梅子可以让现代人的体液保持弱碱性，因此梅子是对身体非常有帮助的药用食物，而且其中还含有丰富的矿物质，是现代人不可缺的食品。青梅 非常酸，因此一般人可能会以为这是酸性食品，事实上，梅子是强力的碱性食品。充分理解酸性食