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精品论文 参考文献 关于老年营养与健康的探讨 邹薇 　　（华中科技大学同济医学院附属同济医院 湖北 武汉 430000） 　　【摘要】 目的：通过对于老年人健康与营养的调查，有效的提升老年人呢的生活质量。方法：在2013年4月～6月，对于某城市3所养老院中的300老年人进行体质、疾病、营养状况进行调查。结果：通过健康调查统计，300名老年人中，体重超重的占20%、肥胖占18%、贫血人数占15%、高血压占60%、血糖升高占30%、血清总胆固醇升高的人数占40%、甘油三酯升高者为39.6%，同时女性血清总胆固醇，与甘油三酯的发生率，要高于男性且P＜0.05。通过营养调查统计，钙与维A、B2、C缺乏严重[3]。结论：在健康方面，老年人应当定期进行体检和护理干预，在营养方面，应当按照不同老年人的实际情况，制定科学化的膳食营养。 　　【关键词】老年人；营养；健康 　　【中图分类号】R19 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2016）19-0369-01 　　我国多个城市，年龄超过65岁的人数，达到城市总人数的15%左右；这就意味着我国人口年龄结构，已经进入到老年化社会[1]；同时我国老龄化情况的增加，对于老年人的膳食营养、身体健康尤为的重视；因为对于老年人疾病的医疗护理，不仅会给家庭造成经济负担，同时也会社会经济发展造成影响；对此加强老年人营养与健康的调查和落实，提高养老院、机构的服务质量，有效的解决这一社会问题是非常有必要的。 　　1.资料 　　2013年4月～6月，将某城市3所养老院中的300老年人作为研究对象，其中男性156人、女性144人，都是可以生活自理的老年人；年龄在60岁～93岁，平均年龄76.3岁。按照年龄将其分为两组，60岁～75岁为A组，75岁以上的为B组。 　　2.方法 　　2.1 对于300名老年人，对于其体质情况、慢性疾病、营养方面进行调查；首先进行体质检查，检查的项目包括身高m、体重kg[1]、肺活量，健康指数为kg/m2。其次进行慢性疾病的调查，调查的项目包括血压、血糖以及血脂水平。最后进行营养调查，采用称重法，将老年人每日摄入的食物种类、消费量等进行称重和记录，用LKAT软件进行计算。涉及到的调查仪器，包括体重计、体重秤、电子肺活量计、生化分析仪。 　　2.2 调查统计的标准 　　其身体质量健康指数为kg/m2。当结果小于18.5时表示消瘦、在与23.9期间，表示身体质量正常、在24与27.9之间为超重，在28之上为肥胖。三高诊断标准，其正常的值为高血压110/70毫米水银柱；糖尿病诊断，血糖任意血糖ge;11.1mmol/L，或是空腹血糖ge;7.0mmol/L；血脂，胆固醇不超过5.7mmol/L、低密度脂蛋白不超过3.64mmol/L、高密度脂蛋白不低于1.1mmol/L、甘油三酯不超过1.7mmol/L。在营养方面的评价，按照《中国老年人膳食指南》等相关规定。 　　2.3 数据处理 　　利用指定的数据统计软件，计量资料用chi;2表示，数据差异利用t检验，差异符合统计学意义用P＜0.05表示。 　　3.结果 　　3.1 A组男性的平均身高在1.70m，女性的平均身高在1.59cm，身体质量健康指数，男性为24.3，女性为25.6；B组男性的平均身高在1.68m，女性的平均身高在1.54cm，身体质量健康指数，男性为23.9，女性为24.3；同时B组与A组相比，P＜0.05。 　　其中消瘦男性占19.3%，女性8.3%；体重正常男性占30%，女性占53.1%；超重男性占23.1%，女性占23.6%；肥胖男性占27.6%，女性占15%。 　　肺活量平均值AB组男性为2320.4plusmn;365mm3，女性为1965.2plusmn;523mm3；肺活量指数男性为33.4plusmn;9.6，女性为34.2plusmn;9.3。B组男性为2256.4plusmn;512mm3，女性为1857.2plusmn;462mm3；肺活量指数男性为30.2plusmn;8.5，女性为29.4plusmn;6.3。其中男性组比女性组，存在差异学意P＜0.05。 　　3.2 三高检查统计结果如表所示； 　　3.3 每人每日谷类、薯类、蔬菜类、肉类、蛋类、油脂类的消费量，均符合中国居民平衡膳食宝塔规定的摄入量[3]。而水果、奶类、水产类消费量量情况严重低于规定的摄入量，也是其出现三高、肥胖的主要原因。 　　4.讨论 　　4.1 营养膳食均衡，会给人们提供满足生活所需的能量；食物中的蛋白质、脂肪以及碳水化合物[3]，分别会给人们的身体提供13%左右、25%左右、60%左右的能量；一旦出现失衡，碳水化合物高于脂肪含量