人群营养基础试题库(公共营养师考试经典资料)[资格认证考试资料].pptVIP

1、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议学龄前儿童钙的AI,UL 分别为（） A、700 mg/日 1000 mg/日 B、800 mg/日 1500 mg/日 C、800 mg/日 2000 mg/日 D、900 mg/日 1500 mg/日 2、下列食物哪些不是钙的主要来源（） A、奶及奶制品 B、豆类及制品 C、芝麻，小虾米，海带 D、蛋黄 3、《中国居民膳食营养素参考摄入量》提出学龄前儿童碘的RNI,UL 分别为（） A、25 ug/日 700 ug/日 B、50 ug/日 800 ug/日 C、35 ug/日 750 ug/日 D、40 ug/日 800 ug/日 学龄前儿童矿物质需要及膳食参考摄入量 4、儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是（ ） A.蛋白质和热能 B.钙和VD C.锌 D.维生素A 5、儿童（ ）易患佝偻病，同时伴有多汗、抽搐、夜啼、厌食、便秘、烦躁等症状。 A.缺铁 B.缺钙 C.缺维生素 D.缺锌 6、学龄前儿童铁缺乏的原因不包括（ ） A.儿童生长发育快，需要的铁较多 B.摄入钙较多，影响铁的吸收 C.内源性可利用的铁较少 D.膳食中奶类食物比重较大，含铁较少 7、儿童缺锌的症状不包括（ ） A.生长迟缓 B. 第二性征发育障碍 C.食欲不振 D. 缺铁性贫血 8、儿童缺乏铁的症状不包括（） A、行为异常 B、听力，视力减弱 C、影响儿童免疫力，智力发育 D、嗜睡 9、儿童易缺乏的矿物质不包括（） A、钙 B、锌 C、铁 D、磷 10、膳食中丰富的维生素C 可促进铁的吸收。（） 1、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议学龄前儿童维生素A的RNI 为（） A、500—600 ug\日 B、600—700 ug\日 C、700—800 ug\日 D、800--900 ug\日 2、某儿童出现眼睛干涩、上皮干燥、增生，生长发育迟缓。最有可能缺乏的是（ ） A.维生素A B.维生素D C.维生素C D.维生素E 学龄前儿童维生素需要及膳食参考摄入量 3、下列说法错误的是（） A、维生素B1，维生素B2，烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育方面有重要作用 B、维生素B1缺乏会影响儿童的食欲，消化功能 C、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议学龄前儿童维生素VB1的RNI为0.7mg/日 D、膳食中维生素B1主要来源于蔬菜，蛋黄中 4、下列哪些症状不是维生素B2缺乏的表现（） A、口角炎 B、舌，唇炎 C、注意力不集中 D、湿疹 5、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议学龄前儿童维生素B2的RNI为（） A、0.4 mg\日 B、0.5 mg\日 C、0.6 mg\日 D、0.7 mg\日 6、下列表述错误的是（） A、缺乏维生素C 易导致免疫能力下降以及慢性病增加 B、缺乏维生素B2易引起口角炎，舌炎，唇炎，湿疹 C、缺乏维生素A易导致夜盲症 D、缺乏维生素B1易引起贫血 1、下列哪项不属于学龄前儿童平衡膳食的原则（） A、多样食物合理搭配 B、专门烹调，易于消化 C、制订合理膳食制度 D、多食富含铁的食品 2、学龄前儿童选择蛋类作为动物性食物，下列表述错误的是( ) A、可提供优质易于消化的蛋白质 B、可提供维生素A，维生素B2 C、不能提供脑组织发育的卵磷脂 D、可提供DHA 学龄前儿童膳食指南 3、学龄前儿童选择奶类作为动物性食物，下列错误的是（） A、可提供优质，易于消化的蛋白质 B、奶类不能提供丰富的优质钙 C、可提供维生素A D、可提供维生素B2 4、蔬菜，水果是（）的主要来源 A、维生素，矿物质，膳食纤维 B、糖类，蛋白质 C、可提供维生素A D、可提供维生素B2 5、学龄前儿童食物及营养素比例分配原则为（） A、早餐加早点20%，午餐加午点30%，晚餐30% B、早餐加早点30%，午餐加午点40%，晚餐30% C、早餐加早点15%，午餐加午点25%，晚餐35% D、早餐加早点20%，午餐加午点30%，晚餐35% 1、儿