精选食品接触材料法规.ppt

美国食品级安全依据 食品包装材料属于食品添加剂管理的范围 由于包装、贮存或其它加工处理过程而迁移到食品的物质属于间接添加剂 美国对于食品接触材料的管理分为免于法规管理、食品添加剂审批、食品接触物质通报三种情况 与食品接触材料的通用要求： 制造厂运行GMP体系(US FDA CFR 21 Part 110) 使用材料与法规中定义材料相对应(US FDA CFR 21 Part 170 – 189) 只使用被认可的成分或GRAS材料 任何进入市场的新材料必须经US FDA权威机构认可(与欧盟新的食品级法规 2004/1935/EC相类似) 美国食品级要求框架 塑料（原料） FDA 170-189 US FDA 煮食用金属 FDA 175.300 ANSI–成分 有机物涂层金属 FDA 175.300 木材 FDA 178.3800 纸及纸制品 FDA 176.170 硅胶, 橡胶 FDA 177.2600 FDA 177.1210 陶瓷 (珐琅瓷釉) FDA/ORA CPG 7117.06, 7117.07 美国食品级要求特点 FDA，食品与药品管理局 FDA CFR 21 Part 170 – 189 不同材料有对应的全迁移和特殊迁移要求 重点关注——塑料,橡胶 特殊要求——熔点,密度 实际例子电子烹饪锅 不粘涂层 – 完全迁移测试依据 FDA 21 CFR 175.300 木棒– 五氯苯酚依据 FDA 21 CFR 178.3800 ,完全迁移测试依据 FDA 21 CFR 176.170 金属架 –全面迁移测试依据 FDA 21 CFR 175.300, 成分测试依据 ANSI/AISI 规范 尼龙塑料 –比重,熔点,盐酸中可溶性,在水,95%乙醇,乙酸乙酯,苯中的溶出物测试依据FDA 21 CFR 177.1500 核对组成部分 不粘涂层, 木棒, 金属烤架, 尼龙铲 2) US FDA里规定的适用的不同测试要求 食品级要求及测试方式 全面迁移 特殊迁移 感官测试 金属成份分析 过氧化值 有机挥发物(VOM)总量 密度、熔点 色牢度 总结 产品要出口到哪个国家? 哪些材料和食品接触？ 和食品接触的材料具体是什么材料? 如果是树脂,塑料,或橡胶,具体是哪种化学组成? 如果是金属,是什么金属?是合金吗?有镀层吗? 产品使用条件是怎样的? 是单次使用还是重复使用? 接触食物的类型如何? 使用的温度和时间如何? … * * * 意大利第一品牌La Cimbali 金巴利M27数控双蒸汽专业商用咖啡机 * * * 解读环保要求，打造绿色产品食品接触材料（FCM）法规 FCM对生活的影响 案例一: 一款电热水壶，通过了RoHS检测，功能正常，但烧的水有怪味，这款电热水壶合格吗? 2008年12月，欧盟委员会位于布鲁塞尔的总部停用所有新采购的J牌全自动咖啡机 一位官员用办公室新配备的咖啡机煮了一杯意式特浓咖啡，发现咖啡有浓重的金属味道 案例二: 一款水杯装水使用一切正常，但用来装果汁、咖啡却总有怪味，这款水杯合格吗? 图说中国食品级 垃圾堆里的 一次性泡沫餐盒 图说 食品级 图说 食品级 图说 食品级 图说 食品级 图说 食品级 食品接触状态 拟与食品接触 已经接触到食品，并且先前有此目的的 有理由相信会与食品接触，或在正常可预见的使用条件下会向食品中迁移其构成成份的材料或制品 各国食品级法律框架 European Union Germany France Italy the United States Japan South Korea China 欧盟食品级安全依据 (EC) No 1935/2004 涵盖了与食品接触材料类别和食品级标签要求（废除89/109/EEC 和80/590/EEC 指令） 适用于还没有相应食品级法规的欧盟成员国 各成员国在符合该法规的要求下可沿用和制订本国的食品级法规 产品必须设定可预知的使用条件，保证产品上所用的各种材料不会危害人类健康 FCM通用要求 只能使用欧盟委员会同意使用的成分 → 许可（成分）列表 不能引起食品的成分改变 不能引起食品的感官改变, 例如：影响食品的气味、外观、味道 食品级安全符号 符合食品级安全的产品可在包装或包装表面上显示以下的标志, 表示“产品可适用于包装食品”. 在出售前没有与食品接触的产品（例如：炊具,餐具,电器产品)必须在产品或包装上贴上这个标志. 当产品投入市场,列出如下记号要求 : “可供食品使用”或“食品级标志” 关于材料和物品安全使用和适当使用的说明 注明使用时的特殊条件(例如. 不能在微波炉使用; 不适用于脂肪类食品) 公司信息: 名称或商标，总公司,制造厂商,代理商或分销商的名称和地址 描述通俗易懂，