抹茶生产茶园绿色生产技术规范.pdfVIP

DB33/T 2339—2021 抹茶茶园绿色生产技术规范 1 范围 本标准规定了抹茶茶园的茶园建设、茶园管理、茶树遮荫和鲜叶采收要求。 本标准适用于抹茶茶园的建设与绿色生产管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期的版本适用于本标准。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB 11767 茶树种苗 NY/T 225 机械化采茶技术规程 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 NY 525 有机肥料 DB33/T 2279 抹茶审评技术规范 3 术语和定义 DB33/T 2279 界定的及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 抹茶茶园 matcha garden 用来生产碾茶（抹茶原料）原料的茶园。 3.2 遮荫 shade 茶芽生长期采用覆盖遮光的栽培方式。 4 茶园建设 4.1 环境要求 4.1.1 茶园环境质量应符合NY/T 5010 要求。 4.1.2 茶园应远离化工厂和有毒土壤、水质、气体等污染源。 4.1.3 茶园与主干公路、荒山、林地和农田等的边界应设立缓冲带、隔离沟、林带或物理障碍区。 4.2 园地规划 4.2.1 茶园园地规划和生态建设按照NY/T 5018 的规定执行。 4.2.2 茶园土壤pH4.0～6.0 为宜。pH 低于4.0 的地块，应施用土壤调理剂、有机肥或者种植绿肥等 改良至适宜范围。土壤肥沃疏松，有效土层厚度1 m 以上。 1 DB33/T 2339—2021 4.2.3 道路、水利系统设置按照NY/T 5018 的规定执行，能适应机械化生产要求。 4.2.4 茶园应为平地或缓坡，坡地茶园应建为等高梯级园地。 4.3 茶树品种选择 4.3.1 选择适应浙江气候、适制绿茶的品种。宜选龙井43、中茶108、朝日、薮北、奥绿等适制品种。 4.3.2 合理配置茶树品种，宜早生、中晚生品种搭配。 4.3.3 种苗质量符合GB 11767 的规定。 4.4 茶园开垦与种植 4.4.1 茶园初垦深度宜在80 cm 以上。 4.4.2 新建茶园行距宜为1.7 m～1.8 m，单条或双条栽植，穴距宜为30 cm，每穴苗数1株～2 株， 适宜机械化作业。 2 4.4.3 按茶行开沟深施底肥，沟深50 cm 左右，底肥用量每亩（667m ）宜施有机肥1000 kg 以上，配 施磷矿粉50 kg～100 kg，施后覆土。 5 茶园管理 5.1 茶树修剪 5.1.1 采用定型修剪、轻修剪、深修剪和重修剪等方法培养优化树冠。 5.1.2 第一次定型修剪离地高度20 cm～25 cm，第二次定型修剪离地高度30 cm～35 cm，第三次定型 修剪离地高度40 cm～45 cm。 5.1.3 根据茶树长势，每年进行1 次～2 次轻修剪，3 年～5 年进行一次深或重修剪。 5.2 土壤管理 5.2.1 配备茶园耕作机械，采用浅耕、中耕、深耕和免耕技术。 5.2.2 每1 年～2 年检测土壤PH 值、有机质和土壤养分，每3 年～5 年检测土壤污染物。 5.2.3 土壤有机质≤20 g/kg 的茶园，宜采用种植绿肥、增施有机肥等措施改良土壤。 5.3 肥料管理 5.3.1 实施测土配方施肥，根据土壤肥力、目标产量、茶树长势等确定肥料配比方案。每亩茶园肥料 用量按每生产100 kg 碾茶，施20 kg～25 kg 氮肥（折纯），按N :P O :K0 比例（3～4）:1: （1～1.5） 2 5 2 配施磷钾肥。 5.3.2 应用有机肥替代化肥技术，有机肥应符合NY 525 的要求，有机肥（按纯氮计