保健茶饮.ppt

YuTingChiu YTC 保健茶飲 國立中央大學 邱郁婷 營養師 養生(身) 養:均衡營養、良好的生活型態 生:活出有活力的生命 喫茶去 水分攝取：一天要喝多少水才夠??? 水的好處…. 簡易養身vs藥膳保健喫茶去(保健茶) 藥膳 vs 保健茶 藥食同源：藥物與食物的結合。 藥膳-治療、強身、抗衰老的需要 以食借藥之力，藥助食之功，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，製作而成之美味食品。 藥膳 vs 保健茶 茶飲-中藥服用藥物的劑型之一。 中草藥+茶葉 中草藥單方 中藥複方代茶沖泡或煎煮引用 食 品 ? 茶 飲 ? 枸杞茶…. 桂圓茶…. 糖罐子…. 茶 飲 注意個人的體質及特異性 個體差異：含體質(先天及後天)及疾病屬性 體質分類： 寒、熱、虛、實 保健茶飲 沖 泡 方 式 藥茶飲-約500c.c+中藥茶飲約四錢(15公克) 沖泡器具：保溫杯、悶燒杯。避免鋁或鐵製的容器 保 存 方 式 茶包保存：建議勿大量採購以避免潮解 乾燥類(如：菊花、玫瑰花、薄荷葉) ：建議以密封罐封存，並置於陰涼處。 仁種類或油脂量較高(如：當歸、 枸杞) ：建議密封後冷藏。 枸杞明目茶 材料：枸杞5錢+白菊1錢 功效：養肝明目 適合對象：眼睛易乾澀、疲倦者 決明菊花飲 材料：炒決明子3錢+白菊3錢+甘草5分 +適量蜂蜜 功效：清熱降血壓 適合對象：體質偏燥熱，一年四季皆宜 桂圓杞桂花飲 材料：枸杞1錢+龍眼肉10顆+桂花1錢 功效：桂花具行血順氣、鎮痛。龍眼乾有養心補血的效果 適合對象：生理期間。 玫瑰理氣疏肝茶 加味四物飲 洛荷茶 山楂荷葉消脂茶 輕咽止嗽茶 薄荷薰衣草茶 補氣安神茶 安神舒眠茶 材料：伏小麥3錢+玫瑰1錢+甘草3片+紅棗1個+甜菊少量 市售飲品的探討 市售飲品的種類 乳製品 蔬果汁 運動飲料 茶 咖啡 碳酸飲料 機能性飲料 其他 熱量比一比 飲料的熱量分析 乳製品 以牛奶為原料經加工所製成的產品。 優酪乳最大的特色是含有益菌，達每西西一千萬個以上。 種類 全脂乳 脫脂乳 調味乳 發酵乳 熱量 蔬果汁 用蔬菜或水果為原料，加入食鹽或糖等配料，經加工所得的成品 種類 100%原果汁 濃縮還原果汁 鮮果汁 蔬果汁 熱量 運動飲料 可補充人體因激烈運動流汗所失掉的 鈉、鉀、鎂等電解質和碳水化合物。 茶類 指各種含茶成分的飲料 種類 烏龍茶 綠茶 紅茶 奶茶 檸檬紅茶 梅子綠茶 花果茶 熱量 咖啡 含有咖啡因、糖和奶精等成分。 碳酸飲料 是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，並添加甜味劑和香料的飲料。 種類 水果味型 可樂型 其他型 熱量 機能性飲料 除具解渴功能外，且具調節人體機能功能之飲料而言，產品訴求介於療效與食補之間。 成分 礦物質 纖維 寡糖 維生素 其他 熱量 其他含糖飲料之熱量 認識市售飲料標示 如何正確選擇飲品 非100 % 果汁飲料─無異於糖水 碳酸飲料─影響你的鈣與鐵 咖啡飲料─也非善類 運動飲料─不是一般人喝的 Thanks for your attension! 72 100 養樂多 320 500 比菲多 258 300 全脂優酪乳 315 500 木瓜牛奶 189 300 果汁牛奶 186 300 巧克力牛奶 170 236 全脂牛奶 80 236 脫脂牛奶 熱量(Kcal) 份量(c.c.) 項目 132 330 果菜汁 68 250 黃金蕃茄汁 125 250 芭樂汁 138 250 酸梅汁 142 250 100% 蘋果汁 162 250 100% 柳橙汁 熱量(Kcal) 份量(c.c.) 項目 168~252 600 花果茶 264 600 梅子綠茶 198 600 檸檬紅茶 108 600 綠茶 174 600 紅茶 102 600 烏龍茶 熱量(Kcal) 份量(c.c.) 項目 97-107 250 咖啡 熱量(Kcal) 份量(c.c.) 項目 ＜1 355 健怡可樂 71 355 低卡沙士 135 355 蘋果西打 149 355 沙士 149 355 可樂 163 355 汽水 熱量(Kcal) 份量(c.c.) 項目 246 600 寡糖飲料 216 600 纖維飲料 102 600 健康補給飲料 84 600 最近太操勞 72 600 最近吃太油 熱量(Kcal) 份量(c.c.) 項目 355 500 米漿 295 500 蜜豆奶 290 500 豆漿 18