现场检查注意事项.docVIP

现场检查的过程到达检查现场后，XXX、XXX向经销商出示了执法证件，讲明来意，在当事人陈某在场的情况下开始对该食品批发商进行了现场检查。　按照分工XXX、XXX查验陈某的各类证照及食品安全各项规定制度、各类台帐的建立完善情况；XXX、XXX、XXX及城区分局部分工作人员对陈某所销售的食品进行逐个检查；XXX拍照、录像。现场检查中应注意的事项（一）、对经销商主体资格的检查重点查验证照（1）查看是否办理了《食品流通许可证》和《营业执照》；　 （2）查看是否按核准的经营范围从事食品经营活动；　 （3）查看证照是否有效。指是否存在出租、出借、过期未年检、未换证、是否涂改、伪造等违反证照管理规定的行为。　（4）证照类罚则：无证无照：处罚依据：《食品安全法》第八十四条；《流通环节食品安全监督管理办法》第五十四条。有证无照：处罚依据：《无照经营查处取缔办法》等登记法律法规处理。经营条件发生变化：处罚依据：《食品安全法实施条例》第五十五条。违反许可证管理：处罚依据：《食品流通许可证管理办法》第三十四条。（二）、现场检查中对食品质量的检查（1）内在质量。《食品安全法》第二十八条及《流通环节食品安全监督管理办法》第九条对经营者禁止生产经营的食品做了具体规定。在日常检查中我们主要应注意以下几项：　1、（四）变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；2、 （六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；　　3、 （八）超过保质期的食品；　　4、（九）无标签的预包装食品；　　5、（十二）没有中文标签、中文说明书或者中文标签、中文说明书不符合《食品安全法》第六十六条规定的进口的预包装食品；（2）包装质量　　1、《食品安全法》第二十七条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。　　2、《食品安全法》第四十二条规定：预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：　　（一）名称、规格、净含量、生产日期；　　（二）成分或者配料表；　　（三）生产者的名称、地址、联系方式；　　（四）保质期；　　（五）产品标准代号；　　（六）贮存条件；（上述六项问题查处比较明显　　）　　（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；　　（八）生产许可证编号；（上述两项需查询相关资料）　　（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。　　 对预包装食品的包装的检查是我们日常检查的重点。　　 3、罚则：（1）内在质量的罚则《食品安全法》第八十五条；　　 （2）包装质量的罚则《食品安全法》第八十六条；《流通环节食品安全监督管理办法》第五十六条；（3）法律法规对与食品质量问题有关环节的罚则《食品安全法》第八十七条规定，未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。《流通环节食品安全监督管理办法》第六十二条规定，食品经营者聘用未取得健康证明的人员从事食品经营的，责令改正，拒不改正的，处以一万元以下罚款；《流通环节食品安全监督管理办法》第五十七条规定，食品经营企业未按照要求进行食品运输的，责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，由原发证部门吊销许可证。 （三）对经营者自律制度情况的检查主要指对经营者经销货台帐（两联单的执行情况）等内容的检查。罚则：1、进货查验。根据《食品安全法》第八十七条规定，食品经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。　　 2、进货台帐。根据《食品安全法》第八十七条规定，食品经营企业未建立并遵守查验记录制度，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。　　3、销货台帐。根据《食品安全法实施条例》第五十七条规定，从事食品批发业务的经营企业未记录、保存销售信息或者保留销售票据的，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。《流通环节食品安全监督管理办法》第六十三条规定，从事批发业务的食品经营企业没有向购货者开具销售票据或清单的，责令改正，拒不改正的，处以一万元以下罚款；情节严重的，处以一万元以上三万元以下罚款。 4、出具凭证。食品