高温锻炼对苹果果皮适应突发性强光能力的影响-园艺学报.pdfVIP

维普资讯 园 艺 学 报 2007，34 (6)：1347—1352 ActaHorticuhuraeSiniea 高温锻炼对苹果果皮适应突发性强光能力的影响 郝燕燕 ，李文来 ，黄卫东h ( 中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083； 山西农业大学园艺学院，山西太谷030801) 摘 要：以苹果的套袋果实为试材 ，研究了离体条件下高温锻炼后果皮对自然强光的响应反应。结果 表明：高温锻炼明显提高果皮POD和PPO活性，果皮 甲醇提取物总抗氧化剂活性也明显提高，其中表儿茶 素、绿原酸、水杨酸含量提高。高温锻炼后将除袋果实移至 自然强光下，在短时间内果皮仍能维持较高的 抗氧化能力，对强光胁迫产生的自由基的清除能力 比对照果实强，从而可以延缓果实 日烧症状的发生。 关键词：苹果；日烧病；高温锻炼；强光 ；适应性 ；酚类物质 ；抗氧化 中图分类号：S661．1 文献标识码：A 文章编号：0513-353X (2007)06—1347-06 EffectofPreheatingAcclimation