初级客房服务员技能试卷.doc

职业技能鉴定国家题库统一试卷 初级客房服务员技能试卷 0400312-004 一、准备通知单 秒表1只；2米卷尺1只；20m2左右客房1间（或20m2场地1处），床头柜1只；单人床1张规格为：110×200×44（cm）；床上用品规格为：床单2床，284×200（cm）；毛毯1床242×200（cm）；枕芯2只45×75（cm）；枕套2只50×80（cm）；定型床罩1床267×110（cm）、裙长44（cm），其中床单、枕套每位考生备1套。操作台1张（供放置床上用品） 三星级水准标准客房1间（设施、设备齐全）；房口车1辆（卫生物品和清洁用具、清洁剂配备齐全）。 电子消毒柜1台；茶杯、玻璃杯数只（有污迹）；备有水源、电源；茶杯刷1只；干净的抹布数块；操作台1张，桶（或盆）1只。 工作人员两名（其中一名扮演在房内的客人，另一名扮演住客）；住客登记单数份；圆珠笔1支；电话1部；模拟服务台1张（服务台距房间门约5m）；托盘1只、茶杯、垫巾各数套；开水瓶1只。 房口车1辆（三层）；房间内需配备的物品不少于10套；清洁用具1套；操作台1张（物品、用品置于操作台上）。 不锈钢光亮剂1瓶；干净的干、湿抹布数块；专用细软抹布和细绒抹布各1块。 二氧化碳灭火器1只。（MT2型手提式）。 打印的汉语文字一段（100字左右，由考评单位自备）。 面积合理的口试考场及现场考场各1间。 二、试题正文 D-A-001-15 按照西式做床标准程序做1张单人床。时间为3分钟。 D-A-001-20 按住客房的清扫标准、程序，清理标准房卫生间，并配备卫生间物品（房口车置于房门口）时间为12分钟。 D-B-001-10 口述地板打蜡的程序和要求。时间为3分钟。 D-C-003-10 现场清洗茶杯、玻璃杯各两只，并使用电子消毒柜进行消毒（在考场内指定处进行）。时间为5分钟。 D-D-003-20 视工作人员为住客，请你现场演示访客接待服务程序。时间为8分钟。 E-A-002-06 根据所提供的物品，现场布置房口车（每位考生配置两套房间物品，1套清洁用品）。时间为8分钟。 E-B-002-04 根据所提供的物品，现场对消毒柜进行一次保养。时间为5分钟。 F-A-004-05 现场模拟使用二氧化碳灭火器（MT2型手提式）。时间为3分钟。 F-B-001-04 问题：一个自称是住店客人朋友的人前来领取客人遗留物品时，如何处理？要求考生以口答形式3分钟内圆满妥善的处理好该问题（考评员提问后，考生开始解答）。 F-B-002-2 请用标准普通话朗读一段文字。时间为2分钟。 F-B-003-2 汉泽英：走客房、维修房、续住房。时间为1分30秒。（考评员读完试题后，考生开始解答）。 F-B-003-2 英译汉：May I clean your room now? 时间为1分30秒。（考评员读完试题后，考生开始解答）。 备注： 每个考评组设考评员不得少于三人，其中设主考1人。考评员各自独立评分，考生最终成绩取考评员评出的平均成绩。 考试项目中的时间计算：以主考或考评员口令（开始）或（请回答）为开始计时；以考生举手示意“完毕”或说“回答完毕”为终止计时。 每次考试若所有考生均采用同一套试卷，则需将已考学员与未考学员分开，以免泄露有关试题内容，而导致考试不公。 评 分 表 序 号 姓 名 考号 日期 考 评 员 题 号 项 目 满 分 要 求 和 评 分 标 准 扣 分 得 分 1 做床 15分 第一条床单甩单、定位准确，正面向上（1分）；四角式样一致，紧密（1分）；床两侧及床头、床尾塞入整齐且不少于15cm（1分）。 第二条床单甩单、定位准确（1分）；反面向上（1分）。 毛毯铺放位置准确、正面向上（1分）；商标在床尾（1分）；第二条床单覆盖毛毯30cm；毛毯与床头距离25cm（1分）；两个包角式样一致、紧密（1分）；床两侧及床尾塞入整齐且不少于15cm（1分）。 枕头需四角饱满，外形平整，枕芯不外露（1分）；放置位置正确，枕头开口处与中间床头柜方向相反（1分）。 床罩铺放平整、美观、三边自然下垂（1分）；床罩盖没枕头，不露白边，枕线平直整齐（1分）。 要求3分钟内完成。提前不加分，每超时满10秒，扣0.5分，最多扣15分。 考生实用时间：______，扣______分。 项目 得分 2 清扫卫生间 20分 备好用具，入房、开灯，冲恭桶（1分）。 撤去脏毛巾、面巾等布件（1分）。 清理纸篓，清除垃圾（1分。） 按照面盆、浴缸（包括浴帘）、恭桶顺序清洁（1分）；按照先用清洁剂，后用清水清洗，再用专用抹布擦净、擦亮的程序（2分）；用专用消毒剂消毒（1分）。 用专用抹布擦干、擦亮镜面（1分）；擦净墙面、台面、