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《中国卫生检验杂志》，16 （6 ），2006 ，661 －662，726
气相色谱质谱联用负化学源法检测方便面调料包中
的氯丙醇
徐小民，沈向红，宋国良，任一平
(浙江省疾病预防控制中心，杭州 310009)
[摘要] 以气质联用负化学源法(GC-MS-NCI)同时分离检测方便面调料包中的 3-氯-1，2-丙
二醇（3-Monochloropropane-1,2-diol ，简称 3-MCPD ）和 1，3- 二氯-2-丙醇（1，
3-Dichloro-2-propanol，简称 1，3-DCP）。经稳定性同位素（d -3-MCPD 和 d -1，3-DCP）
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稀释后的样品，通过ExtrelutTM 20 填料分散萃取，三乙胺催化的七氟丁酸酐（HFBA-Et N）
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衍生后，GC-MS-NCI 法测定。各氯丙醇检出限均为1.0μ g/kg，在进样浓度为0.001～1μ g/ml
的范围内线性良好。
[关键词] GC-MS-NCI;氯丙醇;方便面调料包;ExtrelutTM 20;HFBA-Et N 衍生
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The determination of chloropropanols in flavoring of instant noodles by gas
chromatography-mass spectrometry with negative chemical ionization
Xu Xiaomin, Xianghong Shen, Song Guoliang, Ren Yiping
(Zhejiang Provincial Center for Disease Prevention and Control, Hangzhou 310009, China)
[Abstract] Gas chromatography-mass spectrometry with negative chemical ionization
(GC-MS-NCI) was reported in this paper to the determination of Chloropropanols
(1,3-dichloropropan-2-ol (1,3-DCP) and 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD)) in the flavoring of
instant noodles. Both d -3-MCPD (for 3-MCPD) and d -1,3-DCP (for 1,3-DCP ) were used as the
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deuterium isotope internal standards. The feasibility of a new derivatisation reagent
heptafluoroheptabutyric acid anhydride amended with triethylamine (HFBA-Et N) was discussed
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other than Heptafluorobutyrylimidazole (HFBI). The detection limit was 1.0μ g/kg and a good
linear correlation
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