银杏叶黄酮的酶法强化提取工艺条件研究.pdfVIP

L054 银杏叶黄酮的酶法强化提取工艺条件研究 许明淑 罗明芳 邢新会∗ （清华大学化学工程系生物化工研究所，北京100084） 摘 要 银杏叶总黄酮在植物细胞中以苷元和苷的形式存在，在普通的醇/水体系中苷元不易被 提取。本文利用转苷酶和糖等底物将极性低的黄酮苷元转为黄酮苷以提高总黄酮在醇水中的溶解 率；同时加入纤维素酶和果胶酶来促进银杏叶总黄酮成分的提取率。利用 Suhong475 转苷酶提取 强化银杏叶总黄酮结果表明，最佳作用温度为 55～60℃、最佳pH4.5～5.0，最适反应时间 10 个 小时。 关键词 银杏黄酮 酶法提取 转苷酶 引 言 银杏（Ginkgo biloba）素有“活化石”之称，集材用、果用、叶用观赏用于一体，叶、果、 树皮均可入药，尤其是叶用居多。由于银杏叶的主要成分黄酮和萜内酯具有心血管疾病的治 【 】 疗作用 1 ，银杏叶的开发利用具有重要研究价值。我国的银杏占世界银杏资源的 70 ％以上， 【 】 因此研究从银杏叶高效提取其有效成分十分