食品中添加必需营养素的通用原则.PDFVIP

CAC/GL 9 第1页 共3页 食品中添加必需营养素的通用原则 CAC/GL 09-1987 (1989, 1991 年修改) 前言 食品中添加必需营养素的通用原则旨在： . 为负责制定食品中添加必需营养素准则和法律文本的机构提供指导。 . 为在食品中合理添加必需营养素制定统一原则。 . 保持或改善食品的整体营养质量。 . 防止在食品中随意添加必需营养素，降低必需营养素过量、缺乏或不平衡对健康的危险性。有 助于预防误导或欺骗消费者的行为发生。 . 促进添加必需营养素的食品在国际贸易中的互认。 1. 范围 这些原则适用于所有故意添加必需营养素的食品。 2. 说明 定义 适用于这些准则: 2.1 营养素指通常作为食品的成分而被食用的任何物质： (a) 提供能量的物质； (b) 生长、发育和维持健康生命所需要的物质； (c) 缺乏这些物质会引起机体的生化或生理变化。 2.2 必需