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蓝天大酒店规章制度 一：用工制度 凡在酒店报名的员工，有三天试用期，试用期间无工资，三天后合格的定岗定工资。 自己提出辞职的员工，需提前一个月提出书面报告，酒店根据情况在一个月内作出答复。酒店同意员工离开后，员工的工资在工资发放那天前来领取，应付工资一分不少，如工作时间低于二个月，只发基本工资，奖金提成没有。 凡酒店辞退员工，酒店将工资造发，员工应在工资结算完结后，马上离开酒店。 凡被酒店开除的员工，工资，奖金，提成。一律扣除，不予发放。 员工都要遵守酒店规章制度，工作期间所造成的损失和违章罚款，无论离开与否，都要扣除。 二；规章制度 1、全体员工按时上班，迟到10分钟以内扣除2分，1小时以内扣10分，达2小时则视为矿工，矿工一天扣3天工资。 2、上班按规定着装，佩带工作牌，检查仪容，仪表，一项不合格的扣2分。 3、上岗前20分钟检查服务员餐前准备情况，漏一项扣2分。 4、每周一各部门大检查卫生，每天不定时检查卫生，一项不合格扣2分。 5、不定期考核，服务员对菜单，酒水，以及服务常识掌握情况，对不合格者给予2-10分处罚或调岗、下岗处理。 6、工作细心，态度端正，和蔼，酒水菜单不能有错字，别字，严格按要求填写，有走单，漏单，错字现象，照价赔偿。 7、客到有人迎，客走有人送，有客就有服务，做到宾客到，微笑到敬语到，菜到，尽最大可能给宾客提供尽善尽美的服务，一项做不到扣10分。 8、因服务质量和不良情绪造成客人投诉者扣2-50分罚款或开除。 9、爱护酒店设备，损坏遗失公物照价陪偿。 10、凡酒店物品任何人不得带走私用（包括客人遗留物品），客人剩余酒水退到吧台酒店按进价的40%付给服务员。 11、工作期间不许干私活，看书，打闹，看电视抽烟，喧哗等行为，否则给予2-5分处罚。 12、工作期间不许接打私人电话，发现一次扣5分。 13、工作期间不许交头接耳等不雅举动，发现一次给予2-5分处罚。 14、工作期间不许吃东西，窜岗，脱岗，锁门现象，发现一次给予5-10分处罚。 15、同事间团结友爱，和平共处，如有争吵打架现象造成后果自负，对双方处以20-50元罚款或除名。 16、必须服从领导指挥，按排，如有违反罚以20-50元人民币或除名。 17、请假必须有请假条，领班经理签字方有效，不许电话请假、捎假，一月内请假不得超过六天，累计请假不能超过三次。 18、下班时间做完结束工作，需等领导通知方可下班，如有需要应留下继续加班。 19、不经过领导同意，擅自离开工作岗位者按矿工处理，矿工三天开除。 总经理签字； 经理签字； 厨师长签字；