应用於柿饼加工的热能回收乾燥机之研制和测试.PDF

13 1 2004 3 33 農業機械學刊 第 卷 第 期 年 月 應用於柿餅加工的熱能回收乾燥機 之研製和測試 1 2 1 3 林正亮 ，陳文彬 ，艾 群 ，林文進 1. 國立嘉義大學生物機電工程學系教授，本文通訊作者 2. 國立嘉義大學生物機電工程學系副教授 3. 國立嘉義大學生物機電工程學系技士 摘 要 柿餅生產過程中，包含削皮、去梗、修蒂、乾燥、捻壓、包裝等加工程序， 加工流程中乾燥所需時間最長，也是柿餅品質最重要的關鍵程序。目前乾燥作業 有熱風乾燥、除濕乾燥和自然乾燥等方式，然而熱風乾燥機是最廣泛使用的乾燥 系統。本研究的目的為探討熱能回