采用反相C18-HPLC分离天然红心鸭蛋中红色类胡萝卜素的异构体.PDFVIP

※分析检验 食品科学 2006, Vol. 27, No. 11 473 采用反相C18-HPLC 分离天然红心鸭蛋中 红色类胡萝卜素的异构体 1,2 2 3 4 刘良忠 ，张声华 ，石嘉怿 ，魏泽义 (1.武汉工业学院食品学院，湖北 武汉 430023； 2.华中农业大学食品科技学院，湖北 武汉 430070； 3.长江大学生命科学学院，湖北 荆州 434103；4.武汉市疾病预防控制中心，湖北 武汉 430000) 摘 要：采用5μm，25cm ×4.6mm ODS RP-C18 柱，0.5ml/min 流速，5μl进样量，流动相为甲醇-水(99.5:0.5V/V)， 检测波长480nm 的