紫外光谱法测定芝麻素与芝麻林素含量研究.pdfVIP

2006年6月 中国粮油学报 V01．21，No．3 oftheChineseCerealsandOilsAssociation Jun．2006 第21卷第3期 Journal 紫外光谱法测定芝麻素与芝麻林素含量 冯志勇1’2 谷克仁1 (河南工业大学化学化工学院1，郑州450052) (杜邦郑州蛋白有限公司2，郑州450053) 摘要本实验采用紫外分光光度法测定芝麻油中木酚素类物质芝麻素与芝麻林素的含量。根据木酚 通过标准曲线的绘制和假设检验，得到芝麻素的浓度与吸光度之间的显著的线性关系，由回归方程计算芝麻 关键词 芝麻素芝麻林素 紫外光谱 木酚素类抗氧化物质(主要为芝麻素)具有非常 定，在国内外文献中都以薄层扫描和高效液相色谱 重要的生理活性作用¨。13|。已引起很多生命科学家 的关注。 不见报道。 芝麻油中含有较