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加强坪效增加单店赢利！ 　单体店铺的经营中，内部营业系统梳理是增进店面赢利的一项重要方式，除了员工培训与营销推广外，做好店面坪效优化也是经营者必须做好的工作。 　　坪效指的的是单店营业面积内每平方面积上每天所创造的销售额，以公式来换算，如营业面积为100平方，当天营业额为20000元，则换算公式为：20000元÷100平=200元;200元就是每平方面积的销售额。 　　留意一下，如果我们将平均坪效的销售额提高到220元，就意味着每平米面积内增加了10%的销售额，所以说增加坪效效益也是立竿见影的提升店铺赢利的方式; 　　增强坪效的方法： 　　一、重新检查柜台商品，提高无边际商品淘汰率 　　很多店铺货架中，无边际(负毛利)产品占据了很大的陈列台面，这类商品的存在，严重影响了正常商品的出货周转率，同时由于商品结构老化会减少顾客购物兴趣，就会导致所在坪效的低下，继而影响整个店面的销售情况，针对此类产品，要实行高淘汰率，使其不影响坪效的利润，增加顾客消费兴趣与信心。 　　对于边际产品，要根据顾客选购消费心理做好陈列展示，增加购物指示说明等，引导顾客消费，使每个单位面积都能产生销售回报。 　　二、合理利用供应商，增加营业外收入 　　店铺货架上端的墙面与部分空白墙面，可以做为一个营业外的收入来源，店主完全可以与供应商进行洽谈，将闲置部分区域出租给供货商，为其做形象与产品广告，增加店铺每月的赢利收入。 　　三、检查店内，创造新的坪效 　　经营实体店中，我发现很多店内都会或多或少的浪费一些营业面积，有的是做为休闲区，有的是在功能区划分上造成的空闲面积过大，经营者应该重新检查归整店面营业面只，减少无效的坪数，尽可能的使其转化为能产生销售的有效坪数。举例来说，休闲区的沙发与茶几上，都可以摆放一些随机产品来进行销售。在合理利用坪效上，我们可以向国内的KA店学习，货架两端、收银台等位置都摆满了产品来增进坪效，无形中就会增加整个店面的销售额。 　　增加产品货架陈列也是改新坪效的办法，可以通过动线的整顿，将货架陈列合理规划，使动线设计与坪效提升结合，再配合陈列区域内的营业氛围布置，增加有效坪效。 　　四、增加创益项目，多种经营增加利润 　　单体店铺以创造利润为主，在不影响主体经营的前提下，可适当考虑在合适的面积上增加其它经营项目，以多元化品种来增加整个店面的有效坪数。 　　例如：某特色饮品连锁店，在其下属加盟店空闲的柜台增加了当地的土特产展示售卖，平均每年了为其带来了近五百万元的销售收入，完全有效的加强了坪效的利润机能。 　　经营者在整顿坪效，或进行动线设计时，一定要对产品的利润贡献率进行详细核算，根据产品的利润项献进行内部产品线梳理，以确保店内的有效坪效数目，全面增加销售额。 　　赶紧检查一下，马上增加你的有效坪数吧。 屈臣氏“年坪效”为什么高 ? 2009年，《福布斯》公布的全球富豪榜中，香港富豪李嘉诚名列第11位。李嘉诚上榜的主要理由有两个：一是他旗下的和记黄埔控制着世界最大的货柜码头营运；二是他经营着世界最大的保健和美容产品零售连锁店———屈臣氏。? 　　自1989年第一家个人用品商店在北京开业以来，屈臣氏目前在中国大陆接近500家分店。两个数据体现了屈臣氏的业绩：1、屈臣氏店铺的“年坪效”达到3—6万元；2、屈臣氏的“毛利率”保持在35%—40%之间。? 　　“坪效”是指店铺在经营中平均每平方米所产生的业绩，常用来衡量一个店铺或者一种经营模式是否成功。按照屈臣氏的店铺经营业绩，稳定的店铺“年坪效”大致在3—6万元。对于一个大型超市，“年坪效”到达1.5万元就属于业绩不错的，3万元属于顶级的。而屈臣氏的很多店铺能达到6万元。? 　　在超市的毛利率已经下降到10%以下的今天，屈臣氏的商品“毛利率”仍然可以保持在35%以上，屈臣氏是如何取得如此业绩的？? 　　屈臣氏独到的服务标准执行值得关注。屈臣氏对员工的服务要求有8个方面：1、微笑服务；2、面对顾客打招呼：欢迎光临！3、礼貌、自信；4、打招呼时保持友善的眼神接触；5、礼貌递篮；6、收银员快速付款，换购推荐，排队人数低于4个；7、主题促销介绍；8、欢送顾客。 　第1点“微笑服务”与第3点“礼貌、自信”在服务业中的重要性，很多店铺都知道。第2点“面对顾客打招呼：欢迎光临!”很多零售店铺都在做，只是有个细节未必都注意，顾客一进门就漫天的喊“欢迎光临”，其实是不太恰当的。屈臣氏要求员工在“顾客出现在自己1米范围以内”时，“抬头、微笑与顾客打招呼，说欢迎光临，请随便看一下”，而且一定要做到第4点“打招呼眼神接触”。因为，说话不看着对方是非常不礼貌的。? 　　第5点“礼貌递篮”的要求是当发现顾客手中拿着的商品超过3件时，任何员工都有义务、礼貌为顾客递一个购物篮，具体操作是一手执篮耳，一手托篮底说