动物检疫讲稿.pptVIP

病死畜禽肉的鉴别 二、生物化学检验 （一）检验方法 1、硫酸铜肉浸液（肉汤）反应2、肉浸液氢离子浓度的测定3、过氧化酶反应?（二）检验结论??? 以上1-3项之一结果为阳性的，判定为病死畜禽肉。 三、处理 病死畜禽肉的处理按照《病害动物及病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548-2006）执行。 生物安全处理 一、运送 运送动物尸体和病害动物产品应采用密闭的、不渗水的容器，装前卸后必须要消毒。 二、销毁 （一） 适用对象（一类全部，二、三类部份） 1、确认为一类病的全部和二类病的炭疽、狂犬病、猪囊尾蚴、急性猪丹毒、钩端螺旋体病（已黄染肉尸）、布鲁氏菌病、结核病、鸭瘟、以及三类病的鼻疽、肉毒梭菌中毒症、猪密螺旋体痢疾、羊快疫等32种疫病的动物以及其他严重危害人畜健康的病害动物及其产品。 生物安全处理 二、销毁 （一） 适用对象（一类全部，二、三类部份） 2、病死、毒死或不明死因动物的尸体 3、经检验对人畜有毒有害的、需销毁的病害动物和病害动物产品。 4、从动物体割除下来的病变部分。 5、人工接种病原生物系或进行药物试验的病害动物和病害动物产品。 6、国家规定的应该销毁的动物和动物产品。 生物安全处理 二、销毁 （二） 操作方法 1、焚毁 将病害动物尸体或病害动物产品投入焚化炉或用其他方式烧毁炭化。 2、掩埋 本法不适用于患有炭疽等芽孢杆菌类疫病，以及牛海绵状脑病、痒病的染疫动物及产品、组织的处理。具体掩埋要求如下： a）掩埋地应远离学校、公共场所、居民住宅区、村庄、动物饲养和屠宰场所、饮用水源地、河流等地区； 生物安全处理 二、销毁 （二） 操作方法 2、掩埋 b）掩埋前应对需掩埋的病害动物尸体和病害动物产品实施焚烧处理； c）掩埋坑底铺2cm厚生石灰； d）掩埋后需将掩埋土夯实，病害动物尸体和病害动物产品上层应距地表1.5m以上； e）焚烧后的病害动物尸体和病害动物产品表面，以及掩埋后的地表环境应使用有效消毒药喷、洒消毒。 生物安全处理 三、无害化处理 （一） 化制 1、适用对象 除了销毁规定的动物疫病以外的其他疫病的染疫动物，以及病变严重、肌肉发生退行性变化的动物的整个尸体或胴体、内脏。 2、操作方法 利用干化、湿化机，将原料分类，分别投入化制。 生物安全处理 三、无害化处理 （一） 消毒 1、适用对象 除销毁规定的动物疫病以外的其他疫病的染疫动物的生皮、原毛以及未经加工的蹄、骨、角、绒。 2、操作方法 高温处理法：适用于染疫动物蹄、骨和角的处理。将肉尸作高温处理时剔出的蹄、骨和角放入高压锅内蒸煮至脱胶或脱脂时止。 盐酸食盐溶液消毒法：用2.5%盐酸溶液和15%食盐水溶液等量混合，将皮张浸泡在此溶液中，并使溶液温度保持在30℃左右，浸泡40h，1m2皮张用10L消毒液，浸泡后捞出沥干，放入2%氢氧化钠溶液中，以中和皮张上酸，再用水冲洗后晾干。也可按100mL25%食盐水溶液中加入盐酸1mL配制消毒液，在室温15℃条件下浸泡48h，皮张与消毒液之比为1：4。浸泡后捞出沥干，再放入1%氢氧化钠溶液中浸泡，以中和皮张上的酸，再用水冲洗后晾干。 过氧乙酸消毒法：适用于任何染疫动物的皮毛消毒。将皮毛放入新鲜配制的2%过氧乙酸溶液中浸泡30min，捞出，用水冲洗后晾干。 碱盐液浸泡消毒法：适用于被病原微生物污染的皮毛消毒。将病皮浸入5%碱盐液（饱和盐水内加5%氢氧化钠）中,室温（18~25℃）浸泡24h，并随时加以搅拌，然后取出挂起，待碱盐液流净，放入5%盐酸液内浸泡，使皮上的酸碱中和，捞出，用水冲洗后晾干。 煮沸消毒法：适用于染疫动物鬃毛的处理。 将鬃毛于沸水中煮沸2～2.5h。 官方兽医知识培训动物检疫 概述 一、动物检疫的概念：动物检疫是指为了防止动物疫病传播，保护养殖业生产和人体健康，维护公共卫生安全，由法定的机构的法定人员，按照法定的检疫规程和规范，对法定的动物、动物产品进行疫病检查、定性和处理，检疫属于政府行为，有国家强制力为后盾，具有强制性的技术行政措施，主要分为产地检疫和屠宰检疫。 二、动物检疫应遵循的原则：动物检疫应遵循过程监管、风险控制、区域化和可追溯管理相结合的原则。 概述 三、 法定机构：就是指各级动物卫生监督机构。法定人员：就是指动物卫生监督机构的官方兽医。法定规程和规范：指所执行检疫规程和动物疫病防治技术规范。检疫规程有十四个，其中十个产地检疫规程（生猪、家禽、反刍动物、马属动物、跨省调运种禽、跨省调运种用乳用动物、猫、犬、兔、蜜蜂）四个屠宰检疫规程（生猪、家禽、牛、羊）15个动物疫病防治技术规范。检疫后处理适用的《病害动物及病害动物产品生物安全处理规程》、《病死及死因不明动物处置办法》