常见食材的功用.ppt

常用食材的功用 粮食类 粳 米 【别 名】大米。 【性味归经】味甘，性平。 入脾、胃经。 【功 效】健脾益气，常用于脾虚证。可取粳米50g、党参10g，将党参用纱布包好，与粳米一同放入锅中，上火煮至熟烂稠厚时即成。食用时取出党参，每日1~2次。 粟 米 【别 名】小米。 【性味归经】味甘、咸，性凉， 入脾、胃、肾经。 【功效】健脾和胃，用于脾胃虚弱或脾胃不和证。可取粟米50g、大枣5个，将粟米、大枣（掰开）放入锅中加清水上火煮至熟烂稠厚时即成，每日1~2次。 小 麦 【别 名】淮小麦。 【性味归经】味甘，性凉。 归心、脾、胃、肾经。 【功 效】1、养心安神，用于心神不宁，心烦失眠证。取小麦50g、干百合15g、生地15g，先将生地用纱布包好，与小麦、百合一同放入锅中，加适量清水，上火煮汤。每日2次。2、健脾益气。脾虚证可以经常食用小麦食品。脾虚泄泻证，可取小麦面炒黄，温水调服，每次一汤匙，每日2次。 大 麦 【别 名】牟麦、倮麦、饭麦。 【性味归经】味甘、性凉。 归脾、胃、膀胱经。 【功 效】1、调和脾胃，常用于食积、消化不良。可用大麦30g、神曲10g，加水煎煮，取汁饮用，每日1