机械压榨法制油课件.pptVIP

;;;;;油饼的形成过程： ;排油动力 ;排油深度 ;油饼的成型 ;饼成型的 影响因素;二、影响压榨制油效果的因素; 水分含量：随着水分含量的增加，可塑性也逐渐增加。当水分达到某一点时，压榨出油情况最佳。一旦略为超过此含量，则会产生很剧烈的“挤出”现象，即“突变”现象。另一方面，如果水分略低，也会使可塑性突然降低，使粒子结合松散，不利于油脂榨出。 温度：榨料加热，可塑性提高；榨料冷却，则可塑性降低。压榨时，若温度显著降低，则榨料粒子结合就不好，所得饼块松散不易成型。但是，温度也不宜过高，否则将会因高温而使某些物质分解成气体或产生焦味。;;预处理效果; 榨料要有适当的水分，流动性要好。榨料要有必要的温度，尽量降低榨料中油脂黏度与表面张力，以确保油脂在压榨全过程中保持良好的流动性。 榨料粒子具有足够的可塑性。榨料的可塑性必须有一定的范围。一方面，它须不低于某一限度，以保证粒子有相当完全的塑性变形；另一方面，塑性又不能过高。否则榨料流动性大，不易建立压力，压榨时会出现“挤出”现象，增加不必要的回料。同时塑性高，早成型，提前出油，易成坚饼而不利出油，而且油质也差。;2 压榨条件对出油效果的影响;(1)榨膛内的压力 ;(2)压榨时间 ; (3)温度的影响 ;三、压榨法制油工艺;;静态压榨的典型机械：液态榨油机;液压式榨油机是利用液体传送压力的原理，使油料在饼圈内受到挤压，将