红酒鉴赏-红酒知识普及专用.pptVIP

特别介绍：香槟区 香槟区(CHAMPAGNE) 最好的十七个村庄特级葡萄酒(Grand?Cru) 仅次的40个村庄则被烈为一级葡萄园(Premier?Cru)。 香槟区的主要葡萄品种为霞多丽(Chardonnay) 黑皮诺(Pinot?Noir) 皮诺文尼亚(Pinot?Meunier)?。 香槟区以出产汽泡葡萄酒闻名于世，只有在这里出产的汽泡葡萄酒才能称为“香槟”（Champagne），法国其它产区的汽泡葡萄酒只能称为“汽酒”（Cremant），而其它国家生产的汽酒有各自称法，例如在意大利，汽酒称为(Spumante)，德国称汽酒为（Sekt），西班牙则称汽酒为(Cava)，而香槟区出产的却是独一无二的“香槟”(Champagne)。 1、波尔多与布根地红酒的最大区别： 波尔多以产浓郁型红酒著称，而布根地则生产清淡型红酒和清爽典雅型白酒 2、低级别的就一定比高级别的差吗？ 3、什么样的酒才能标以庄园酒？ 酒标上标有CHATEAU的酒才是从种植到装瓶都在庄园生产的酒 4、副牌酒-选择好酒的捷径： 天气原因，橡木桶陈年出现问题，不能达到正牌标准； 葡萄生长不符合正牌标准； 5、到底什么样的酒品质最好？ 最实用的红酒知识： 一定要知道的酒！ 宝祖利新酒： 酒体最轻，发酵短过三天，果味最浓； 每年8、9月收获，11月装瓶完毕； 11月的第三个星期四成为合法的红酒；