中医膳食食疗学果品2PPT.ppt

第一章 果品类;李《名医别录》 ;葡萄《神农本草经》 ;枸杞《神农本草经》 ;葵花子《采药书》;椰子《本草衍义》;无花果《救荒本草》; 白 果 甘苦涩平，肺肾，有毒  银杏 中国的国树 　　　　　 一、敛肺平喘：用于咳喘痰多，炒白果15～30克（去壳）炒熟食用能敛肺气，平喘咳。  二、收涩止带：用于白带、遗尿。现代应用：  1、肺结核：食用生菜油浸渍的新鲜果实对改善肺结核病所致的发热盗汗，咳嗽咳血，食欲不振等症状有一定作用 2、蛲虫：生白果数个，捣烂或胡涂于肛门，每晚1次，连用5～7天。 3、美尼尔氏综合症：生白果3枚捣烂，开水冲服，1日3次，连服数日，或白果3枚，桂圆肉7个同炖，每晨空腹。 ; 使用注意： 1、不宜生食（其毒性???分能溶于水，加热可使毒性减弱） 2、熟食不可过量（小孩生食5～10枚即可中毒，故不宜多食。多食可中毒致死，果粒中，以绿色胚芽毒性最强） [中毒症状及处理]  轻：头痛、发热、烦躁、呕吐 1、中毒症状 中枢神经中毒 重：呼吸困难、昏睡、抽搐  2、处理方法：催吐、导泻、洗胃、输液以免毒性吸收。 白果壳30克煎服。原汤化原食，原药解原毒。或 对症处理。;番木瓜《现代实用中药》; 橄 榄; 橄 榄 甘酸平，脾胃 “解毒之果” 青果、青子 一、清肺利咽生津：咽喉肿痛，配莱菔子煎服；烦渴、咳嗽，吐血等加冰糖炖服。 二、解毒：河豚鱼蟹中毒及饮酒昏闷：捣汁或煎浓汁饮用 三、治骨鲠：鱼骨鲠咽，捣汁或煎浓汤饮。 现代应用： 1、预防上感、流感、白喉：鲜品2～5个，加鲜萝卜60克，开水泡服或水煎代茶，或单食鲜果适量。 2、皮肤病：橄榄煎液湿敷，用于急性炎症性皮肤病，有收敛或消炎，减少渗出的功效。 3、慢性喉炎：橄榄6克煎沸片刻，然后冲泡绿茶6克，胖大海3枚，闷盖片刻，加蜂蜜一匙调匀饮汁，或生品20枚，打碎，冰糖50克，加水煮熟后分3次服 。 ; 菠 萝; 菠 萝 甘微涩平， 脾胃  菠萝蜜、凤梨 一、清暑解渴：用于伤暑，身热烦渴。生食或榨汁食。 二、消食止泻：用于伤食泻. 含丰富的蛋白分解酶—菠萝蛋白酶，有帮助消化蛋白质的功能。 现代应用： 1、皮肤病：可软化角质表皮，促使炎性渗出物分解和吸收，加快组织修复，可用于创伤及皮肤感染等。 2、心脏病：据报道，140个心脏病人接受菠萝酶治疗，原来计划至少有20 ％的人2年期满时有致命的心脏病发作，而治疗后，只有2％的人死去，大大减少了心脏病人的死亡率。;使用注意： 1、过敏反应——菠萝病 主要表现为腹痛，恶心呕吐，头晕,甚至休克，是对菠萝蛋白酶过敏反应，症状多在食后15～60分钟出现。可对症处理。 2、在食菠萝时，先将果皮削去，除去果丁，然后切开放入盐水中冲洗一下，一则可使菠萝的味道更甜，二则使一部份有机酸分解在盐水中减少过敏反应。;柠檬《岭南采药录》; 苹 果; 苹果 甘酸凉，脾肺   为水果中之“皇后”，又名“超凡子”   一、生津润肺：味甘酸而性凉，用于热病津伤，咽干口渴，肺燥干咳。《 滇南本草》即用鲜品1000克，切碎捣烂绞汁，熬膏，加蜂蜜适量混匀，每次1汤匙，温开水送服。  二、除烦解暑：热病心烦，暑季外感