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透析营养
;;维持性血液透析患者营养不良概况;营养不良发生原因;PK;;;2. 保证充足热量; 增加热量的饮食方法:
可多食用含热能高而含蛋白质相对低的一些食品:如土豆、白薯、芋头、藕、南瓜、粉丝、粉条、藕粉等,当进食量减少时,可适当增加糖类(白砂糖)或植物油(如豆油、玉米油)以增加热能,满足身体基本需要。 ;3. 控制水分;100克常用食物含水量; 注意事项:
血液透析患者饮水时要注意菜汤、果汁、多汁水果均含有较多水分,进食时应考虑其中所含的水分。
; 怎样避免口渴减少饮水?
吃口香糖以促进唾液分泌
用棉花棒湿润嘴唇或漱口,小口慢喝水
在饮用水中加入柠檬片或薄荷叶
将部分饮品做成冰块含于口中
尽量将服药时间集中以汤水食用,减少喝水量
避免食盐摄入过多及饮用浓茶、高糖饮料、咖啡等
; 控制水分摄入的目标:
血透期间体重增长每天不宜超过1公斤
血透期间体重增长不超过体重的3-5%
; 能否控制水的摄入,在很大程度上取决于钠(盐)的摄入量,因为钠摄入越多越加重口渴感,饮水量也随之增加。如食物中适当地限制钠盐,就能避免口渴,患者常常可自动减少饮水量。
;维持性血液透析患者的用盐量:
每周透析2次,尿量< 500 ml /d,盐摄入量< 3g/d
每周透析3次,尿量> 1000 ml /d ,盐摄入量< 4g/d
4g盐﹦一啤酒盖
5ml酱油﹦1g盐; 控盐方法:
烹调上多用白糖、白醋、葱、姜、蒜、五香粉、肉桂、花椒、香菜、柠檬等增加食物口感 ;
日常生活中尽量选用天然食品;
炒菜后放盐
避免食用高盐食品
1. 加工及腌制食品:香肠、火腿、榨菜、
豆腐乳、咸菜、豆腐干、罐头、果铺等
2. 调味料:酱油、味精、蕃茄酱、甜面酱等
; 尿毒症患者由于肾脏排钾减少易发生高钾血症。高钾血症可导致严重心律失常,有些患者可无症状而突然出现心脏骤停,部分患者可有肌无力或麻痹的表现。
严重的高钾血症往往危及着患者的
生命,必须严格限制钾的摄入!
; 注意:
应定期检查了解血钾情况,避免意外发生;
除非经常化验低血钾的病人,否则均应严格限制钾盐的摄入,不可盲目补钾;
糖尿病病人血钾难以控制,更应注意钾盐摄入;
严重高血钾症是透析病人致死的主要原因之一。; 高血钾症的原因包括:
透析不足
便秘
摄取含钾高的食物;A(<150毫克);食物除钾方法:
蔬菜去钾:
蔬菜可浸泡半小时以上或水煮3min,再烹调
根茎类去皮切成薄片,用水浸泡1日并不断更换水
以上方法可减少钾1/2 ~2/3
水果去钾:
加糖水煮后弃水食果肉,可减少钾1/2
其他去钾技巧: 超低温冷藏食品比新鲜食品含钾少1/3;肾脏排磷异常,透析患者常合并高磷血症;
高磷血症可使血钙降低,继而引发甲状旁腺机能亢进,导致转移性钙化、肾性骨病的发生;
血透患者血磷应控制在1.8mmol/L以下,食物中磷的摄入量限制在每天800mg-1000mg以下。 ; 低磷饮食
磷主要通过食物获取,低磷饮食是透析患者避免高磷血症的第一步措施 :
磷普遍存在于所有含蛋白质的食物中,如全麦谷类及制品(糙米、全麦、全麦面包)、内脏类(肝、肾、脑)、核果类(花生、腰果、核桃)及酱制品(花生酱)、牛奶及其制品、蛋黄、豆制品、蘑菇、巧克力、海产品等食物中,注意适当控制;肉汤、菜汤中含有溶解的??,应避免食用。
; 磷拮抗剂的应用:
为了保证蛋白质的摄入,在充分透析的基础上服用磷结合剂(氢氧化铝、碳酸钙等)也是防治高磷血症的重要方法。
补钙:
钙不足时,须适当摄入牛奶、钙片及维生素D,可减少续发性甲状旁腺功能亢进症的发生。
食物除磷的方法:
肉类可通过煮、炖等方式去除一部分磷,如牛肉酱制后磷的含量仅为生牛肉的一半(100克生牛肉可制成50克酱牛肉);
菜类也可用泡、煮等方法去除一部分磷。
;食物磷蛋白质比值;低磷饮食—范例; 肾衰患者要避免铝中毒及痛风的发生
高铝食物:茶叶;乳酪;泡茶;发糕;以铝制容器煮食。;8. 改善贫血;钙剂
肾功能衰竭患者常合并低钙血症,应适当补钙,可适当选择牛奶、钙剂及维生素D,钙剂可每天补充1000~1500毫克。;1. 患者的营养评估(一);1. 患者的营养评估(二);餐次;餐次;2. 患者的营养宣教
营养治疗的目的
营养治疗的具体要求
蛋白质的
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