《湖南人主题餐厅培训教材手册DOC》(24页)-餐饮.docVIP

湖南人主题餐厅培训手册 入职须知 所有员工必需了解并熟记湖南人主题餐厅的基本情况： 1，本餐厅的经营模式是股东合作方式，公司名称是：珠海市安格利湖南人餐饮有限公司。于2005年9月1日试营业，9月18日正式营业。 2，本餐厅的地址：吉大景乐路3号，罗西尼表公司正对面。如有客人问怎么走，除了可以告诉以上的地址以外，还可以说沿着吉大中医院这条路，朝九州大道的方向直走，快到九州大道的地方。如不明白，可以告诉客人，从九州大道交通总行正对面的路口进来200米就可以了。 3，本餐厅的订餐电话：3335389；6187338。 4，本餐厅一楼总面积：480平方米，包房间数：9间，其中7间是单独的一张台，有一间2张台，有一间5张台。大厅正常摆台17张（酒席大厅10人围可摆10张），餐位240位。 本餐厅二楼总面积：室内450平方，正厅12张大桌，小厅7张小台，共10个包房；室外天台共150平方，可摆15张小台；高峰就餐总台数48张台左右，餐位310位。 本餐厅总餐位550位。 5，所有新入职员工要有三证：身份证、暂住证和健康证。入职时交工衣押金200元或身份证。 6，所有新入职员工经过三天试工如合格则办理入职手续，三个月内不得申请离职，否则扣除半月工资。 7，所有新入职员工必须无条件服从公司的培训计划。 第一节：服务员职责 当服务员就职本餐厅开始工作后，必须严格履行岗位职责，做好各项工作，认真学习