食品成份与糖尿病治理.pdfVIP

“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集 食品成份与糖尿病治理 +陈伯南 香港食品科技协会 摘要：糖尿病基本上是由于胰脏制造胰岛素发生问题，或者是身体细胞不能利用胰岛素引入血液的葡萄糖以产生能 源，一般传统西药乃仿造胰岛素，或干预和刺激细胞机制以减低血糖。本文提出整全食品营养概念，描述纤维，酵 素，不同食物或植物成份修补糖尿病患者细胞机能，亦论及心灵修养、断食、运动、基因营养和纳米物质等的疗理 糖尿病患。 中图分类号：TS201．4 文献标识码：A InnovativeFood forDiabetesCure Components CHENBo．nan FoodScienceand Kong TechnologyAssociation，HongKong，China) (Hong fromthe of the Abstract：DiabetesMellitusisa ofmetabolic to insulin，or type diseases，arisingproblempancreasproduce cellmitochondria totakein fromthebloods仃eam．Conventionalmedicinesarc havingproblem glucose usuallysynthetic insulin stimulantsatvarious ofmetabolicSOastoreducelevelofblood articledescribes type，or position path glucose．This holistic tocorrector cell variousfoodsortheir fibers，enzymes，extracts，etc，asapproach，tryingregulate components，like as function．The and arealsomentionedmeans nanotechnology body-mind—spiritrelation，fasting，exercise，nutrigcnomics ofdiabeticcure supplementation． 1什么是糖尿病 根据希腊古语，Diabetes是虹管(Siphon)意思， 接受体，将葡萄糖拉进其腺粒体，将里面的低能量 Mellitus) 而Mellitus就是甜，故糖尿病DM(Diabetes 就是体液以甜尿流失，原因是胰脏(pancreas)制造 水平时，胰岛素即被释出(图1)。 胰岛素(insulin)出了问题，或者细胞腺粒体