饮食业职安健常识问答比赛2017-手册-职业安全健康局.PDFVIP

關愛生命 關愛生命 實踐職安 實踐職安 Care for Life • Care for Safety 目 錄 6. 飲食業安全 63 7. 電力安全 76 4 編 的 話 8. 機械操作安全 85 6 比 賽 形 式 及 規 則 9. 職安健法例及資料 90 8 特 別 天 氣 安 排 10. 職業健康 102 題 目 篇 11. 化學品安全 118 1. 體力處理操作 10 12. 裝修維修工作安全 125 2. 工場整理 20 3. 安全管理 31 4. 個人防護 41 5. 消防安全 48 編 者 的 話 手冊的編寫，主要為問答比賽而設，有部份內容略為精 簡。比賽時如有爭辯，應以手冊所載內容為依歸，以示 本港飲食業興旺，全港約有24萬飲食業從業員。然而業 劃一，亦令參賽者有所適從。 界的工傷意外數目卻是眾行業之首一二位置，雖然受傷 個案多屬性質輕微，但足以打擊員工士氣，甚至影響食 為使本手冊更臻完善，歡迎各界人士提供意見。此外， 肆的出品及服務質素。 各機構亦可利用本手冊內的題目，作為內部比賽及推廣 職安健參考之用，手冊可在本局網頁.hk 職業安全健康局一向致力透過舉辦不同形式的活動，向 下載。 大眾宣揚及推廣職安健訊息。為進一步提升飲食業的職 安健水平，職業安全健康局、勞工處聯同飲食業界工 會、商會以及香港保險業聯會合辦「飲食業職安健常識 2017年9月 問答比賽2017」，鼓勵全港飲食業業界參與，透過緊張 刺激的競賽，喚起飲食業在職人士對職業安全健康的關 注，以減少工傷意外的發生。 本手冊內容包括12個部份，共超過五百條問題及答案， 範圍遍及多方面，其中包括體力處理操作、工場整理、 個人防護、消防安全、電力安全、機械操作安全及化學 品安全等，希望藉此強化飲食業在職人士的職安健知識 及積極培養安全文化。 4