不同培养基配方对杏鲍菇产量的影响研究.pdfVIP

园艺学文集 不同培养基配方对杏鲍菇产量的影响 夏志兰薅伟冯长广 (湖南农业大学园艺园林学院长沙410128) 【摘要】通过5种培养基配方栽培杏鲍菇．探讨其对产量的影响。结果表明：以4号配方为最佳配 方，其产量最高、生物学效率达到84％，商品性、经济效益最好。5号、3号、2号配方稍差。l号配方产量 最低、生物学效率只有4()．85％，经济效益较低。配方之间差别关键在于主料不同，l号配方以木屑为主 料，2～5号配方以棉籽壳为主料。此外，也表明麦麸、玉米粉是杏鲍菇栽培中非常重要的辅料基质，特 别是玉米粉舍有丰富的营养物质覆维生素、生长素。能显著提高杏鲍菇的产量及商品性状．是一种很好 的辅料。 【关键词】 杏鲍菇 培养基配方 生物转化率 茵丝生长速率 日U 舌 杏鲍菇『Pleurotus Fr．)QLICX]因具有杏仁香味和肉肥又似鲍鱼而得名。常 e，3”zgii(De．ex 发生于伞形花科、刺芹属刺芹的植株上，又名刺芹侧耳。其隶属于真菌门、真担子菌纲、伞菌 目、侧耳科、侧耳属。原产欧洲南部、非洲北部及中亚地区的高山、草原、沙漠地带的一种品质 优良的大型肉质伞菌。其菌肉肥厚，质地(菌盖和菌柄)脆嫩，是味道最好的一种平菇，被称为 “平菇王”和“草原上的美味牛肝菌”，并且具有愉快的杏仁香味，适合保鲜，加工和烹调，极受消 培。目前泰国、日本、美国、台湾省农业实验所都有小批量栽培试验。经过各国科学家的努力， 杏鲍菇纯菌种制作技术取得完全成功，栽培技术正不断完善。我省于1999年从联合国粮农组 织(FAO)引进，开始进行杏鲍菇生物学特性、菌种选育和栽培技术研究，探索利用我省自然条 件和丰富的农林产品下脚料进行栽培试验。但至今还未研究出整套高产优质的栽培技术，在 我省一直没有大面积推广。为此，笔者探讨了不同培养基配方对杏鲍菇产量的影响，现将结果 报道如下： 1材料与方法 1．1供试材料 1．1．1供试菌株 菌种由湖南农业大学食用菌研究所菌种库提供。 1．1．2供试培养基配方 试验共设五种配方，各配方成分见表1。 夏志兰等不同培养基配方对杏鲍菇产量的影响 229 表l 五种配方培养基成份 配力 木屑 棉籽壳 麦麸 玉米粉 糖 碳酸钙 l 65％ 20％ 15％ 1％ 1％ 2 85％ 15％ 1％ 1％ 3 75％ 15％ lO％ I％ 1％ 4 70％ 20％ 10％ 1％ 1％ 5 70％ 30％ 1％ 1％ 时．出锅，待料温降至室温接种，采用接种箱、科达气雾消毒剂消毒等接种设备进行无菌操作接 种，接种后，置于25℃左右的培养室培养，待菌丝长到袋底后移入栽培室出菇。 1．2出菇管理 杏鲍菇待菌丝长满袋底后，移入出菇房出菇，这时应加大通风，有较明亮的光线刺激，适宜 块，有的还长出了小菇，这时，应将棉塞和颈圈取出，将袋口塑料膜，用剪刀沿培养基表面剪下， 横放排列，相隔一定的距离l～4cm采用喷雾，使室内相对湿度保持在85％～90％左右，在 8C～17U条件下，小菇蕾长成了淡黄白色的盖圆柄粗的杏鲍菇，在整个管理的过程，要尽量注 意温度，湿度，光线和通风，以保证子实体的正常生长。具体包括以下几个方面： 1．2．1温度控制：菇房温度直接影响原基形成和子实体的正常生长发育。杏鲍菇子实体 对温度较为敏感，10C～20℃范围内可正常生长。低于10(3，原基难以形成，子实体生长非常 缓慢，所以当菇房温度低于10℃时，要注意采取保温措施，床架式栽培可将菌袋相对集中，夜 晚关闭北面门窗，并用保温材料覆盖