工业微生物学课件---第一章 绪论.ppt

现代工业微生物学version 2.0 本课程的学习参考资料: 1. 《现代工业微生物学教程》，杨汝徳，华南理工大学出版社 2.《微生物学教程》（第二版），周德庆，高等教育出版社 3. 《微生物学》，沈萍，高等教育出版社 4. “Brock‘s Biology of Microorganism 10th”， Michael T. Madigan， John M. Martinko Jack Parker，Prentice Hall 5.”Prescott L M et al . Microbiology 4th”, WCB McGraw-Hill 6.“Foundations of Mirobiology, 5th”， WCB McGraw-Hill 7. 参考杂志： 国内杂志：”微生物学报“、”生物工程学报“、“微生物学通报”、”中国科学“ 国外杂志： ”Advance in Microbiology“、”Trend in Microbiology” “Current Opinion in Microbiology” 1、什么是微生物？ 微生物分布广 微生物对人类益处 微生物与动物植物的生物活动规律的同一性 3、微生物学及其研究内容 微生物学 研究微生物及其生命活动规律的科学。 研究内容 形态构造， 生理代谢，遗传变异， 生态分布， 分类进化 微生物学与生物工程 微生物学分支学科 4、微生物发展简史 我国8000年前就开始出现了曲蘖酿酒； 4000年前埃及人已学会烘制面包和酿制果酒； 2500年前发明酿酱、醋，用曲治消化道疾病； 公元六世纪(北魏时期)贾思勰的巨著“齐民要术”； 公元2世纪，张仲景：禁食病死兽类的肉和不清洁食物； 公元前112年-212年间，华佗：“割腐肉以防传染”； 公元九世纪痘浆法、痘衣法预防天花； 1346年，克里米亚半岛上的法卡城之战(靼坦人-罗马人)； 16世纪，古罗巴医生G.Fracastoro：疾病是由肉眼看不见的生物(living creatures)引起的； 1641年，明末医生吴又可也提出“戾气”学说； 4.2初创期（形态学期 ） 1664年，英国人胡克（Robert Hooke）曾用原始的显微镜对生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。 第一个详细描述微生物形态的是荷兰的一个显微镜业余爱好者列文虎克（Anton van Leeuwenhoek ），首次观察到了细菌。 他一生中曾制作了419架显微镜，最大放大率达266倍。他没有上过大学，是一个只会荷兰语的小商人，但却在1680年被选为英国皇家学会的会员。 列文虎克在1683年寄给英国皇家协会信的部分内容。 A和B代表杆菌 C和D表示菌体运动轨迹 E代表球菌 F代表长杆菌 G代表螺旋菌 H代表一簇球菌 不同时期的显微镜观察到的酵母菌 4.3 微生物学的奠基 微生物学直到十九世纪才得到发展原因：显微镜技术研究微生物的基本技术没有建立。 十九世纪两个焦点问题的争论促使了这些微生物研究技术的诞生。 问题之一：微生物能不能自发产生； 问题之二：传染病的性质是什么。 4.3分子生物学期 1928年 Griffith 的细菌转化实验，1952年Hershey-Chase的噬菌体感染实验，1956年Frankel-Conrat烟草花叶病毒的重建实验，证明了核酸是遗传的物质基础； 1953年 Watson、Crick 提出DNA双螺旋结构 1961-66年 Holley 等阐明遗传密码 1973年 Boyer 和Cohen首次报到细菌基因经体外人工重组后转入细菌内能复制表达----遗传工程问世 1975年 Milstein 等建立生产单克隆抗体技术 1988年 Mullis，建立PCR技术 1999年 基因研究所 百余种微生物基因组序列…… 天然发酵 [白酒、啤酒、葡萄酒、酱油…]  ↓ 纯种发酵 [酒精、丙酮丁醇 …] ↓ 通风发酵 [抗生素、有机酸、酶制剂…] ↓ 代谢调控发酵[氨基酸、核苷酸…] ↓ 基因重组菌种发酵[胰岛素、干扰素 …]  6、微生物学在生命科学发展中的重要地位 7、21世纪微生物学展望 列文虎克自制显微镜 (a)1694年，列文虎克画的酵母菌，完全缺乏细胞细微结构； (b)1860年，巴斯德画的正在出芽生殖的酵母菌，细胞壁与细胞质界限分明，细胞质中有液泡. (c)1910年，应用改进的显微镜和染色技术观察到的酵母菌更细微结构（尽管其中有人为修饰）； (d)1965年，应用电子显