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zz~教你怎样挑水果 carol1121的blog阅读 [carol1121的blog目录] [给作者写信] [发表评论] (现有评论0条) 作 者 carol1121 标 题 zz~教你怎样挑水果 时 间 Fri Oct 30 165647 2009 点 击 15 桔、柚、橙子： 高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的话 不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些， 有个点状的是公的，没有母的 甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外 皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，粗糙的像麻子脸的别买，不过冬天流行的砂糖桔就是 皮很粗糙的，光滑的都不好 。买橙子的时候最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。脐橙 呢，就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样 大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，颜色越 均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。 西瓜、哈密瓜、香瓜： 挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼”凹 进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的,瓜色比较绿 色泽比较深,用一只手托 起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，这个西瓜是沙瓤 的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音, 挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的 第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐 的部分较软的.闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜 挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气 买任何瓜的时候，和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的 苹果 富士应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一 点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道 都有点寡淡的，水分 可能也不少，但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则 肯定不是正宗，颜色不能特别红，有些粉红，且不是红成一片，要挑有许多红丝的那种， 还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹，清脆有回声的，是 又甜又脆的。 买苹果(主要是红富士)，最好选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些黄色。 那种苹果脆性、汁水多、很香甜。 榴莲： 榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，果 肉相对细长、金黄的，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的， 一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。 荔枝： 选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的!而表面光滑平 坦的那种，一般核都很大! 不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软 感觉有点空就是放的时间长了.还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物 ，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。 梨： 梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把 的根部粗的. 葡萄 葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味，果香浓的才买.如果冬天挑 葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬 挺，鲜艳的绿色。当颜 色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较 挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意， 这种小粒的果实不容易保存. 香蕉 香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润 的，不要有棱角的才是好香蕉，正常黄色，略带芝麻点的。 猕猴桃： 选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴 巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。真正熟的弥猴桃整个果实都 是超软的,挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更 甜。 猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。 颜色在接蒂处周围是深色的也甜。 桃子： 选桃子首要是闻香味，越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的，上面带个小尖尖. 山竹： 山竹属于凉性水果，果肉白色、味甜，含有丰富的钙、磷，维生至少B和C，挑选时可略按 ，如果果皮柔软，叶片呈绿色即为新鲜。如果皮较硬，叶片发黑，则不新鲜.山竹要挑颜色 暗红、能捏的动，尤其是底部能捏的动的，颜色黑的、捏起来硬邦邦的，十有里面已经 烂了。