天然香料的提取（三）.pptVIP

第三章 天然香料 3－1天然香料概述 天然香料分为动物性天然香料和植物性天然香料两大类。动物性天然香料主要有四种：麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香。植物性香料有1500种以上，我国已能生产的植物性香料有100多种，主要以薄荷、茉莉、玫瑰、柠檬、熏衣草油和麝香。 3－2 动物性天然香料 动物性香料不仅是名贵的香料品种，而且是贵重的药材，品种少但较名贵，在香料中却占有重要地位。自古以来就是国际贸易的珍品 。 一、麝香：麝香是鹿科动物雄麝鹿的生殖腺分泌物 ，在北印度、中央亚细亚等地区和我国的云南、西藏、青海、新疆、东北各省的山区，均有麝鹿的踪迹。 麝香（Musk）是雄麝鹿的生殖腺分泌物 。 产地：印度、尼泊尔、西伯利亚寒冷地带和我国的云南等省。 主要香成分：占2%左右饱和大环酮——麝香酮 。 性能：高沸点难挥发性物质，香气强烈，扩散力强且持久 。 用途：在调香中常作为定香剂 。 二、灵猫香：灵猫，也叫麝香猫，属灵猫科，有大灵猫和小灵猫之分，大灵猫主要分布在非洲的阿比西尼亚、印度、缅甸、马来西亚等地区；小灵猫在我国的分布较广，主产于广西、云南及长江下游以南的山地，广州、上海、杭州等地已有人工驯养。 灵猫香（Civet）是雌雄灵猫囊状分泌腺所分泌出来的褐色半流体。 产地：非洲埃塞俄比亚，亚洲的印度、缅甸、中国的云南、广西等地。 灵猫香有那些性能？ 主要香成分是占3%左右的不