大润发 米面点课课长工作职掌.docVIP

大润发 米面点课课长工作职掌 米面点课课长职掌 壹、每日 一、05：00-07：50 开店前准备 （一）到班确认 1、看交接本是否有昨日未完成事项。 2、班表出勤人员到岗是否正常。 3、检查总公司价格异动(价格、产地、状态)，在营业前必须异动 完毕。 4、检查卖场POP是否规范，需按档期正确使用。 5、7：45课长组织员工开班前会，并检查服仪是否整洁规范。 （二）清洁检查 每日开店前作陈列区域清洁与作业区卫生清洁检查，包括作业人 员，工作台，机械设备，库存库房是否符合卫生安全。 （三）设备检查 1、机械设备检查除需检查安全卫生外，还需检查是否正常运转。 2、设备陈列在规定区域、对齐整齐线。 3、营业前15分钟开启草帽灯等辅助照明，检查是否正常使用。 （四）商品巡视 1、课长至收货区进行商品品质验收，并检查商品QS标识是否齐全。 2、销售商品品质、鲜度、陈列量检视，以期呈现卖