叶酸代谢.pptxVIP

一.叶酸代谢与健康叶酸是什么？叶酸（Folicacid），维生素B族成员之一，它是一种水溶性维生素，又名维生素B11、维生素M、蝶酰谷氨酸，科学家米切尔于1941年从菠菜叶中提取纯化，故而命名为叶酸， 在绿叶植物中含量丰富。叶酸有哪些作用？降低心脑血管疾病的风险，如冠心病、脑卒中降低肿瘤疾病的发生风险，如乳腺癌、食管癌降低神经系统疾病的发生风险，如老年痴呆、抑郁症参与红细胞的制造，预防与治疗叶酸缺乏性贫血帮助保持男性的精子质量帮助胎儿脑和脊椎的发育，预防新生儿先天性神经管畸形，如无脑畸形、脊柱裂帮助预防胎儿先天性心脏病预防胎儿唇腭裂降低婴儿死亡率减少儿童自闭症、孤独症降低婴儿语言发育迟缓的风险叶酸在人体内的代谢过程亚甲基四氢叶酸还原酶基因MTHFRMTHFR是叶酸代谢中的关键酶之一。叶酸是人体重要的营养素，其代谢中间产物四氢叶酸是人体一碳单位（甲基、亚甲基、次甲基、甲酰基）转移酶系统中辅酶。MTHFR主要生物学功能是为细胞内核酸和蛋白质的甲基化，特别是DNA甲基化和胸腺嘧啶合成提供甲基原料。DNA甲基化是基因表达调控的重要机制，直接影响基因组的稳定性。MTHFR基因与冠心病MTHFR缺陷引起酶的耐热性和活性降低，使得同型半胱氨酸向甲硫氨酸的转化发生障碍，导致血浆中同型半胱氨酸浓度升高，从而引起一系列病理改变，加速冠状动脉粥样硬化，进而引发冠心病。原理：参与一些氨基酸的转换蛋白质在体内会分解成各种氨基酸，其中一种叫蛋氨酸，它进一步被代谢成同型半胱氨酸，是一种非常有害的物质，会造成血管内皮细胞损伤和凝血系统异常等，增加各类心脑血管疾病的危险，比如冠心病、脑卒中。叶酸把搬来的“一碳单位”加在同型半胱氨酸上，这样危险份子又重新变为良民了。MTHFR的基因型 MTHFR基因的C677T位点有三种基因型： CC型（野生型） CT型（杂合突变型，活性为野生型的50.4%） TT型（纯合突变型，活性为野生型的24.8%）有缺陷的MTHFR编码的酶分子对热不稳定，活性大大下降。但是，这是一个较常见的遗传基因缺陷，在人群中分布很广。 橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏、 杨梅、酸枣、山楂、石榴、 葡萄、猕猴桃、梨等。菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、蘑菇等。 禽、肉、蛋、动物肝脏等。 大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。 黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等 。富含叶酸的食物新鲜水果绿色蔬菜动物食品豆类坚果谷物补充叶酸越多越好？叶酸不同的遗传体质对叶酸的利用能力不同补充叶酸要因人而异叶酸代谢检测适合哪些人？叶酸长期以来用于治疗慢性贫血，孕妇口服也可预防新生儿神经管畸形。曾有研究显示，叶酸可以预防某些癌症的发生，因此不少人将其当成了营养品大量服用。对此专家表示，叶酸与癌症的发生预防的关系尚处于研讨阶段，盲目补充叶酸甚至可能增加罹患癌症危险。　上海市消化疾病研究所房静远教授说，叶酸又名维生素B11，生理作用很广，但体内无法自身合成，需要从谷类、绿叶菜、粗粮和鱼类中摄取。20多年前，人群饮食因素与疾病关系调查证明，叶酸可在一定程度上预防宫颈癌和大肠癌的发生，还因为对新生儿神经管畸形的良好预防作用，美国、加拿大和英国等许多国家在食用面粉中添加了叶酸。上海仁济医院1992年起开展临床研究，结论也认为叶酸具有一定的降低胃癌发生的作用。此外，近几年医生也常用叶酸预防心脑血管疾病的发生。首先，如果已经出现肿瘤者，绝对不能轻易使用叶酸。其次，对于癌前疾病患者，应该检测血清叶酸含量，通常在二级医院以上医疗机构即可检测，如果本来已经正常甚至较高，则不宜再补充叶酸。再次，已服用叶酸患者要根据具体病情进行调整，不可大剂量长期无限制地使用。因为叶酸不属处方药，可在药房买到，医生应对病人明确表明叶酸的“正负”功用，防止盲目补充叶酸