第九章--食品包装标准与法规.pptVIP

第九章 食品包装标准与法规 第一节 国际食品包装标准与法规 第二节 我国食品包装标准与法规 第三节 食品包装技术规范与质量保证 法规是含有立法性质的管制规则，由必要的权力机关及授权的权威机构制定并予颁布实施的有法律约束力的文件。 标准是为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并有公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。 一个自愿执行的标准可以被吸收到法规中，这样它的条款就变成强制性的了。 操作规范是指工业部门或其行业协会等权威机构所制定的标准化参考文件，但它还没有被正式接受为标准。 食品包装标准(food packaging standards)就是对食品的包装材料、包装方式、包装标志及技术要求等的规定。 制定标准、法规及操作规范是为了所有有关成员之间相互交流、减少差异、提高质量、保证安全、促进自由贸易及便于实施操作。纵观国际上现行的食品法规和标准，其中都含有食品包装的要求，食品包装标准和法规与食品标准和法规密不可分，两者都有十分具体的要求，但最基本的核心问题是共同的，就是保证食品的卫生与安全。 * * 本章学习目标： 1、了解ISO、美国、欧盟等相关的食品包装标准与法规。 2、熟悉我国相关的食品包装标准与法规。 3、了解GMP、HACCP等与食品包装技术规范相关的基本概念。 食品是供人们直接食用的特殊商品。食品的包装，其卫生与安全性直接关系到人类的健康