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桑拿服务员 桑拿浴服务员 2007-12-30 06:17:31| 分类： 酒店培训 | 标签： |字号大中小 订阅 . 1．实习部门 康乐部桑拿浴室。 2．管理层级关系 (1)直接上级。桑拿部领班。 (2)协作人员。桑拿浴清洁工、桑拿浴酒水员、桑拿浴收银员。 3．主要业务 为客人提供细致、周到、规范的桑拿浴接待服务。 4．素质要求 (1)能够根据桑拿浴室服务工作规范和服务程序，为客人提供优质的接待服务。 (2)能够为客人示范各种设施的使用方法。 (3)能够维护和保养桑拿浴室内的设备设施；还能够及时发现设备设施在运转中的非正常情况，并采取相应地对应措施。 (4)能够及时有效的处理桑拿浴室内发生的意外事故，并及时向自己的上级领导汇报。 (5)具有较强的饭店产品推销能力。 (6)具有较好的人际关系处理能力，能够妥善处理上下级之间的关系，善于处理与客人之间的关系，争取回头客。 5．岗位职责 (1)熟悉桑拿浴服务的各项规程以及桑拿浴的特点和基本知识。 (2)负责桑拿浴服务的预订、开单、接待服务工作。 (3)负责桑拿浴营业场所的环境卫生清洁工作，保持卫生整洁，使其各项卫生指标达到规定的标准。 (4)负责营业前的各项准备工作，每天按时准备好各项营业用品，如需补充，应及时申领，保证营业期间的供应。 (5)调节好室温和蒸汽密度。 (6)负责维护保养桑拿浴的设备设施，保证其运转正常。 (7)主动向客人提供浴巾、香皂、拖鞋和一次性短裤等用品。 (8)客人进入桑拿浴室时，主动询问客人室温及蒸汽密度是否舒适，并按客人要求，调节到客人满意为止。 (9)向客人讲明注意事项，提醒客人注意安全。 (10)做好每一位客人进入桑拿浴室的时间记录，以防止长时间使用引起缺氧昏厥的事故发生。 (11)每天对按摩池水质取样化验，pH值一定要符合标准。 (12)经常检测桑拿浴室的温度和按摩池的水温，保持其达到规定标准。 (13)在客人休息期间，为客人提供饮料和休闲食品以及其他服务。 (14)每天营业前和下班前清点布巾类用品并做好数量记录。 (15)认真执行饭店的交接班制度，做好交接班工作记录。 6．工作器具 木水桶、木勺、橄榄枝、消毒水、托盘、抹布、服务巾、记号笔、圆珠笔、登记表、酒水订单簿、拖把、浴巾、毛巾、急救箱等。 7．工作内容 (1)按时到岗，整理好自身的仪容仪表。 (2)参加班前会，了解当日工作任务和具体的工作分工。 (3)清洁本服务区域内环境卫生。 (4)准备好营业期间所需服务用具和清洁用品。 (5)将营业时间、客人须知、价格表等以中英文对照书写，置于明显位置。 (6)调试好桑拿浴室内所有设备设施，保持其良好的运转状态。 (7)当客人来到桑拿浴室消费时，主动、热情地上前迎接。 (8)迅速为客人办理消费登记事务。 (9)为客人提供应用物品、更衣柜钥匙。 (10)引领客人进入桑拿浴室。 (11)服务员随时观察就浴客人有无不适或意外情况，及时采取紧急救护措施，保证客人人身安全。 (12)严密注意，防止客人衣物丢失。 (13)客人桑拿浴结束后，及时向客人提供湿面巾和酒水饮料服务，并询问客人是否需要按摩服务。 (14)客人洗浴结束时，检查客用设备是否完好。 (15)依据标准迅速为客人办理结账手续。 (16)礼貌地向客人道别，并欢迎客人下次光临。 (17)营业结束时，认真填写交接班记录。 (18)清理桑拿浴室。 (19)关闭桑拿浴室的电源，锁门下班。 8．工作程序、标准及要求(表5—10) 表5—10 桑拿浴室服务工作程序表 程 序 工 作 标 准 及 要 求 营业前 准备工作 1．打卡签到，整理好自己的仪容仪表 2．按时参加班前会，接受领导检查和工作任务的分派 3．清洁整理环境卫生，做到地面洁净无杂物，服务台上各类物品按类摆放整齐 4．将营业时间、客人须知、价格表等以中英文对照书写，置于明显位置 5．将钟表时间核对准确 6．检查所有服务设备设施是否齐全、运转是否正常 7．查看桑拿浴室内的木板有无松动和毛刺，并整理好 8．温度计、湿度计、沙漏计时器、地秤指示准确，位置明显 9．检查更衣柜是否留有杂物 10．将各种表格、单据和文具准备齐全，放于规定的位置 11．将营业时使用的客用毛巾、浴巾、浴袍、短裤、拖鞋、浴液、梳妆用品等，准备齐全 12．检查酒吧内的用具、餐具、酒具和酒水及小食品的准备情况 迎接服 务工作 1．营业前10分钟按标准服务姿态站立于规定位置 2．当客人到来时主动热情地问候客人 3．引领客人至服务台办理登记手续 4．征询客人的具体需求，开出单据，引领客人交款 5．询问客人有无其他要求，是否租借饭店提供物品，将更衣柜钥匙交于客人 6．为客人指示更衣间的位置 7．引领客人进入桑拿浴室 8．主动向客人介绍桑拿浴室