旅游酒店实习报告.docVIP

PINGDINGSHAN UNIVERSITY 旅游酒店实习报告 院 (系): 资源与环境科学学院 专业年级: 10级旅游管理专业（1）班 姓 名: 孙夏夏 学 号: 101370135 指导教师: 马宝霞、王涌涛 2012年12月20日 目录： 引言 1 1酒店实习的目的和基本要求 1 1.1实习的目的 1 1.2实习的基本要求 1 2实习时间 1 2.1实习时间 1 3实习地点 2 3.1实习地点 2 4皇姑浴温泉酒店简介与实习过程 2 4.1酒店简介 2 4.2交流与参观 2 5蕴海建国饭店简介与实习过程 2 5.1简介 2 5.2岗前培训 3 5.3各部门实习过程与心得 3 5.3.1中餐厅 3 5.3.2西餐厅 4 5.3.3客房 4 5.3.4前厅 5 结束语 5 引言 　　为了让同学们对所学专业有一个更加深入的了解和认识，以及配合完成教学目标，使同学们切实得到锻炼，学校为我们班安排了一周的酒店实习工作。希望通过这次一周的实习，能让我们可以对酒店的部门职能以及各个方面有一个更加清晰的认识，也为我们以后的就业提前方向，让我们对自己的职业前景做一个清晰地规划。 1酒店实习的目的和基本要求 1.1实习的目的 (1)结合所学的知识，在实践中学习并熟练掌握饭店的各项业务，熟悉饭店的内外部环境，培养良好的行业服务意识。 (2)掌握饭店各相关部门的运作程序，通过实践锻炼，进一步端正与巩固专业思想，培养认真负责的工作态度和踏实肯干的工作作风，做到遵纪守法。 (3)通过实习，提高学生观察问题、分析问题、解决问题的能力，加强综合知识的应用，锻炼学生的应变能力，为毕业后从事旅游及相关行业奠定良好的职业基础。 1.2实习的基本要求 (1)思想上高度重视实习活动，认真学习，做到实习有所值、有所得。 (2)及时向指导教师报告实习情况。 (3)遵守实习单位的规章制度，遵纪守法，做一名优秀的大学生，在实习结束后，诚恳的征求实习单位相关部门的意见，认真总结。 2实习时间 2.1实习时间 2012年12月03号到12月08号 3实习地点 3.1实习地点 皇姑浴温泉酒店、蕴海建国饭店 4皇姑浴温泉酒店简介与实习过程 4.1酒店简介 皇姑浴温泉国际酒店位于集寻根、观光、度假、疗养为一体的深山明珠昭平湖旁，是一座占地200余亩，建筑面积3万多平方米，同时可接待上千人，有各式豪华客房，是按照国家四星级标准而建的集餐饮、住宿、会议、养生、理疗为一体的园林式温泉主题四星级系列酒店。 4.2交流与参观 12月03号我们在八点从学校出发，大约10店到达皇姑浴温泉酒店，在会议室与酒店高层就行了交流，首先放映了酒店的宣传片，然后由杨经理重点为我们讲述了酒店的发展历程、现状及远景规划，近几年来政府对酒店行业的大力扶持，以及从事酒店行业的工作的前景，然后就我们提出的疑问进行了详细的解答，例如，目前酒店业对哪方面人才需求更大？女性工作者的升职难易？入职初期员工需要注意的事项等与我们这群即将走出大学校门的学生切身相关的问题，让我们对酒店业这个近年来大力发展的第三产业有了一个更为详细的、深切的认识。之后由工作人员带领我们在酒店内进行了实际的参观，特别是该酒店的特色亮点-温泉，作为一个四星级酒店敢于与五星级酒店进行竞争的立足之本。 5蕴海建国饭店简介与实习过程 5.1简介 平顶山蕴海建国饭店是由京威集团有限公司投资兴建，委托北京首旅建国酒店管理公司全面管理的一家集客房、餐饮、娱乐、休闲、健身、商务功能为一体的豪华饭店。饭店位于平顶山市新城区行政区域的西南角，北邻长安大道、怀仁路西侧，南面直邻白龟山水库，东邻生态公园，交通极为便利，地理位置更显得天独厚。饭店占地面积120亩，由五栋独立的建筑组成，融欧式园林风格和现代设计风格为一体，拥有包括商务楼层、行政贵宾楼层及部长级别墅、总统别墅在内的豪华商务客房260套。更有尊贵典雅中餐厅、时尚的西餐厅，各类经典、创新菜肴一应俱全；极尽舒适的国际SPA水疗馆；设施完备的康体中心、商务中心、功能先进、齐全的国际会议中心、室内泳池、娱乐KTV等为客人提供不同凡响的消费体验设施。是目前当地乃至全国最顶级的消费场所，成为了引导客人时尚休闲消费的新亮点，饭店采用专业化、国际化、标准化的经营理念和管理模式，不断追求卓越，无论商务、休闲娱乐都是您的理想之选。酒店开业时间2011年01月