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低脂 烹饪-
低脂饮食烹饪;肥胖的现状;肥胖直接而可控制的最主要因素 ;膳食烹调与健康;烹调加工目的;选择低脂食物;常见食物脂肪含量表(100克食物/克）;;常见食物胆固醇含量表(100克食物/毫克）;;食物中的脂肪;; 改进烹饪方法; 煮：将食物及其他原料一起放在多量的汤汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟，最后加入调料; 拌：具有鲜嫩、凉爽、入味、清淡等优点。其用料广泛，荤、素均可，生、熟皆宜;轻烹重调;“颠覆”传统菜肴搭配;改进传统操作工艺;日本、新加坡为代表的居民膳食模式。
继承了东方国家重视以摄入谷类为主要热能来源的优良传统，又避免了欧美发达国家以动物性食物为主的营养弊端，合理地供给—定数量的动、植物食品，以达到全面合理地摄取热能和各种营养素之目的，使它们的膳食食物组成基本上属于平衡膳食。
例如日本居民每日总热能摄入达到10.46MJ（2500kcal）左右，蛋白质80g左右，其中动物性食物的优质蛋白达48%，脂肪热能占总热能百分比低于30%，人均年谷类消费110kg左右，动物性食物135kg左右，其膳食结构基本符合平衡膳食的要求。;
油脂类 25克
;平衡膳食宝塔的应用;谢 谢
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