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南屏中学 邓泽伟 你们平时都喜欢吃什么？ 小调查: 你知道食物中有哪些营养成分吗？ 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 水 无机盐 都是人体正常生长发育和完成各项生命活动所必需的 供能物质 含糖类较多的食物 巧克力 含脂类较多的食物 含维生素较多的食物 含水较多的食物 大多数食物中都含有水，在此不作特殊说明 含盐类较多的食物 1、含钙较多的食物：骨头、深绿色蔬菜、花生等。 2、含磷较多的食物：黄豆、蚕豆、花生、土豆、肉、蛋、鱼、虾、奶类等。 3、含铁较多的食物：以肝脏中含铁最丰富，其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、芝麻、豆类、杏、桃、李等。 4、含锌较多的食物：牡蛎、茄子、扁豆等。 5、含碘较多的食物：海带、紫菜等。 三大营养物质—糖类、蛋白质、脂肪 名称 主要存在于哪些食物中 对人体的作用 糖类 谷类、根茎类 等食物中 蛋白质 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物中 脂肪 蛋黄、花生、豆类、硬果类食物中 糖类是最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。 蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动调节等的物质基础。 重要的功能物质，作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，分为动物脂肪和植物脂肪。 维