生物资源加工中的超临界流体技术发展动态研究.pdfVIP

生物资源加工中的超临界流体技术发展动态 马海乐 (江苏理工大学) [摘要]超临界革取技术广泛地运用于食品、农产品、中药、香料、色素等的开发．本文 超临界流体萃取技术、超临界溶液快速膨胀技术、气体抗溶剂结品技术、超临界细胞破碎 技术、流体的干燥技术等作了阐述。 关键词：生物资源、加工、超临界技术 一、前言 关于超临界现象的研究最早可追溯到1879年．当时Hannay和Hogarth 实验证明：金属卤化物可披超临界乙醇和四氯化碳所溶解，且当压力降低时， 有盐析出。1955年．Todd和Elgin从理论上提出超临界流体(SCF， Fluid)用于萃取分离的可能性．到了20世纪70年代．超临 Supereritieal Fluid 界流体萃取(SFE，SupereriticalExtraction)研究才被较集中地应用 于食品工业。现在每年有大量的关于超临界流体萃取生物有效成份的文献发 表，愈来愈多的研究已走出实验室服务于社会。 我国从助世纪70年代末80年代初开展了对超临界流体技术的研究，已 有20年余的历史。国家对超l溢界流体技术的研究给予