绿茶PPT.ppt

 幽幽茶香 话绿茶 【说一说】 你所了解的绿茶…… 绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。它的品质特点是汤清叶绿。 常饮绿茶能防癌和降血脂，帮助电脑族抵御电脑辐射的作用。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。 【茶知库】 绿茶的制作 绿茶的加工，简单分为 1杀青 2揉捻 3干燥 新鲜的茶叶通过杀青，消除茶叶中酶的活性，然后热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。 【说一说】  常见的绿茶 市场上常见有，西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰等。 “绿茶皇后”——西湖龙井 外形： 扁平光滑，色泽嫩绿。 “绿茶皇后”——西湖龙井 汤色： 嫩绿（黄）明亮，清香或嫩栗香 绿茶（龙井）的冲泡 龙井茶冲泡要领 回旋斟水法： 将水旋转倒入杯中，约占容量的1/3~1/4，促使茶芽舒展。 凤凰三点头： 用“凤凰三点头”的方法，即用手腕的力量，使水壶下倾上提反复3次。 连绵的水流冲击使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀，同时也蕴含着三鞠躬的礼仪，似吉祥的凤凰前来行礼。 【小小观“茶”员】 戏说龙井 八字形容：色绿、香郁、味甘、形美 周总理总是沏龙井茶招待国内外宾客，一杯清茶在手，谈笑风生。 有一次周恩来陪外宾到梅家坞，品尝龙井绝品“明前茶”，当他知道炒1斤“特级龙井”，茶农要采4万多个嫩芽时，不忍将茶渣倒掉，便风趣地说：“龙井味道好，要把它全部消灭掉。”说罢便将杯中茶叶全部咀嚼光，留下“啜英咀华”佳话。 生活中的绿茶 绿茶慕斯蛋糕 绿茶汤圆 生活中的绿茶 绿茶月饼 绿茶夹心饼干