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“入世”与我国农产品加工策略 袁惠新 戴军 (无锡轻工大学 江苏无锡214036) 【摘要】本论文就我国加入 “世贸组织”将对农产品加工造成的影响及机遇作了客观的评价，并就相 应的对策作了初步的探讨 关键词 wTc)农产品加工 策略 我国要求加入 “世贸组织”(WT0)已有13年的历程，不难想象期间所付出的努力 与艰辛。1999年11月15日，中美就中国加入世贸组织达成协议，使中国加入世贸组织重 现曙光。众所周知，入世将对我国国民经济及各行各业的发展产生深远的影响，我国农产 品加工也将不可避免地受到贸易自由化政策的影响。如何客观地评价这种影响，并及早采 取对策，是一个迫切需要研究的问题。 1我国农产品加工的现状 农产品加工业是以农业初级产品为原料，为适应市场和满足消费者的需要，对农产品 经加工处理达到增值、延长保存期、改进风味或物性，以供人类食用为目的的工业 农产 品加工，是一项十分复杂的系统工程，大多属于多学科、多专业、综合性很强的应用开发 技术，其专业范围十分广泛。就整体来说，我国农产品加工仍然停留在较低水平，与发达 国家之间仍有很大差距。发达国家的食品加工率一般在70%以上，