杭州海外海足浴部营运管理手册.doc

SHAPE \* MERGEFORMAT 杭州海外海足浴部 营运管理手册 编号: XGM-GL-HR-002 版号：A/0 页码：第 PAGE 3 页 共 NUMPAGES 93 页 员工行为规范 编制 日期 审核 日期 批准 日期 修订记录 日 期 修订状态 修改内容 修改人 审核人 批准人 员工行为规范 目的 规范各服务岗位人员的行为规范，树立良好的企业形象。 适用范围 适用于店面各岗位人员工作期间所涉及到的仪容、仪表、礼貌、礼节。 仪容、仪表要求 3.1 对头发的要求：做到勤清洗无异味，不得染鲜艳的颜色，不允许留古怪的发型或剪光头；男员工不得留胡须或长头发，头发长度要求前不过眉、后不过发际、侧不过耳；女员工必须将头发梳理整齐，能盘起来的头发不允许披散,不能盘起来的头发要用发夹扎起来，碎头发不可遮盖到眉毛以下。 面部的要求：必须清洗干净，不可配戴在外眼镜（可戴隐型眼镜），女员工要求化淡妆， 涂抹红色系口红，要大方得体不可夸张。 对双手的要求：必须清洗干净，手指甲不可长过手指尖保证指甲内无污迹，不可涂有色指甲油。 对工衣的要求：必须常清洗不可有异味，保持整洁无破损无皱折，不可缺少纽扣，并要求将所有的纽扣扣整齐。男管理人员应穿着白色衬衫黑色裤子，系领带，不可系时装皮带，西裤长度以盖住皮鞋鞋帮为宜。 对工鞋、袜的要求：工作期间必须穿着干净无破损的工作鞋，技师、服务员、杂工必须穿黑色系带布鞋，其他岗位人员必须穿着黑色正装皮鞋（前不系带、后不漏跟、表面无明显花纹）如工装是裙子的，要求穿肉色丝袜，袜边不可低于裙边。 对工号牌的要求：所有员工上班期间必须佩带工号牌，根据岗位不同，工号牌悬挂胸前或统一带在左胸前固定位置，不可带歪。管理人员的工号牌内相片要求彩色一寸近照。工号牌脱色、浸水、破损必须及时更换。 3.7 对饰品的要求：为方便操作，要求技师工作期间???可佩带手链、手表、戒指等；其他岗位饰品以简洁、大方为宜。 3.8 牙及口：勤刷牙，工作期间不吃带有刺激性气味的食品，保持牙齿洁白，口气清新。 礼貌、礼节要求 4.1 微笑： 工作人员不论在任何地点见到顾客都必须保持微笑真诚的服务，表情要自然，发自内心。 4.2问候： 工作人员在营业区域内见到顾客必须问好，并点头示意，一般问候语有“贵宾您好”、“贵宾您好欢迎光临”、“节日愉快”等。顾客离店时必须欢送，并欢迎下次光临。 4.3站姿： 4.3.1女士：两脚呈“V”字型站立，后脚跟并拢两腿尖分开呈45度，双腿绷直夹紧、挺胸、收腹、提臀，两臂自然下垂，双手交叉体前，右手在上。保持颈直头正，双目平视前方。 4.3.2男士：两脚分开与肩同宽，两腿绷直收腹提臀，两手交叉背放体后，保持颈直头正，双目平视前方。 4.4 行走： 4.4.1保持站立姿态标准，两腿自然走动，两手自然摆动，行进中两眼平视前方，身体保持垂直平稳，不左右摇晃，无八字步或罗圈腿。 4.4.2引领顾客时走在顾客右前方1.5米处，行进速度与顾客一致。身体略为侧向顾客，行进中与顾客交谈应走在顾客侧面半步或与顾客基本保持平行位置。 4.4.3在行进的过程中如果遇到相对而行的顾客，应在距离顾客2-3米处问好并侧向一旁礼让 4.4.4遇到相向而行的顾客尽量给顾客让路，并侧向一旁问好。 4.4.5如想从众多顾客中间穿过，必须先征求顾客同意：“不好意思借过”，并且要尽量从顾客身后绕行，通过后向顾客致谢。 手势： 使用手势时，应尊重顾客的风俗习惯，注意语言配合。不使用顾客不理解和可能引起顾客反感的手势，一般打手势均使用右手。四指并拢，拇指微张开，掌心稍呈凹形，手臂应呈弧形，掌心向上，有拐角时要指引顾客，有障碍物或台阶时必须提醒顾客。 坐姿： 在工作场合或与人交际的过程中，会涉及到坐姿。要求不能靠在椅背上，只坐整个凳面的2/3尽量身体向有客方倾斜但不能正对着对方，左脚在前右脚在后交叉自然摆放，两手重叠右手在上放置于膝盖上。 目视： 应正视对方，一般看人面部两眼与嘴巴的三角区处，尽量避免目光直接注视顾客， 最长不超过五秒种，与人谈话时要尊重对方要精神集中，不准东张西望。 5 托盘标准： 5.1 托盘内有物品则要求重在后、轻在前，高在后、矮在前。这样可以便于掌握重心。要求左手端托盘五指分开托住托盘的中央，指实掌空，手臂呈90度角，上臂紧贴身体。右手握住托盘的右下角，以站立要求为基础。 端着托盘行走的时候，上身不能左右摇摆，