玉米芯生料栽培平菇品种的筛选及栽培试验.doc

莱 阳 农 学 院 学 报 13 (4) : 277～ 281, 1996 J ou rna l of L a iy ang A g r icu l tu ra l C ol leg e 玉米芯生料栽培平菇品种的 Ξ 筛选及栽培试验 于翠芳 闫培生 李储学 蔡德华 ( 莱阳农学院食品科学系, 山东莱阳 265200) 摘要 利用半地下式塑料菇棚, 进行了平菇品比、接种后处理方法 和栽培方式三因素的试验。 结果表明: 23 个平菇品种间发菌期存在显著差异, 扎孔处理能显著加快菌丝生长速度, 缩短发 菌期, 并减少杂菌污染; 品种间子实体产量差异显著, 覆土栽培能显著提高子实体产量。 通过试 验筛选出了适合玉米芯生料栽培的高产优质平菇品种, 分别为莱平 1 号、莱平 4 号、8903 和 PL 802。 关键词 玉米芯; 生料栽培; 平菇; 品种筛选 中图分类号 T S201. 3 平菇是我国大面积栽培的主要食用菌之一, 由于平菇栽培普遍采用棉籽壳培养料, 因此 造成了棉籽壳供不应求, 价格上涨。 以玉米芯为原料进行栽培, 为缓解棉籽壳紧缺找到了出 路。近几年来, 国内已开展了玉米芯生料栽培平菇的培养料配方和栽培管理措施等多方面的 研究〔1～ 4〕, 但筛选适合玉米芯生料栽培的配套高产优质平菇品种的研究工作尚不多见, 笔者 自 1993 年对该问题进行了较为系统的研究, 以期为丰富的玉米芯资源的高效利用提供依 据。 1 材料与方法 1. 1 供试平菇品种 供试品种 23 个, 分别为莱平 1 号、8903、R 378、C 30、PL 991 特白、67、1012、推广一号、 923、西德 33、沪 9204、西德 89、沪特白、9201、莱平 4 号、糙皮侧耳、PL 802、姬菇、珞珈 1 号、 PL 9101、沪 9101、9039 和 CC E F 89. 1. 2 试验方法 将粉碎的玉米芯按配方配制好, 堆半小时后装入低压聚乙烯塑料袋内 ( 25cm ×50cm × 0. 02cm )。层播法装袋播种, 即三层平菇菌种, 两层玉米芯培养料。对装好的栽培袋进行如下 4 种处理: ①不扎孔处理(对照)。②微孔处理: 装好袋后, 随即在菌种处用大头针在塑料袋壁 本文收到日期: 1996- 03- 25 Ξ 上均匀扎孔 6～ 8 个。③穿孔处理: 当菌种块的菌丝萌动生长后在袋的一端用直径为 1cm 木棍穿透至另一端, 每袋呈三角形扎穿孔 3 个。 ④微孔+ 穿孔处理: 当微孔栽培袋菌种块 菌丝开始生长后, 每袋呈三角形扎穿孔 3 个。 每处理重复 3 次, 每重复 10 袋, 随机摆放在 菌室内堆垛发菌, 发菌期间温度范围为 10～ 15℃。 菌袋发满菌丝后, 将其搬入塑料菇棚内进行出菇试验, 以 3 种栽培方法进行: ①不脱 不覆土墙式栽培法 (简称不覆土法)。 ②脱袋整袋覆土墙式栽培法 (简称整袋覆土法)。 ③ 袋半袋覆土墙式栽培法 (简称半袋覆土法)。每处理重复 3 次, 每重复 10 袋均随机排列, 出 期间棚内温度范围为 5～ 30℃, 空气相对湿度为 85%～ 95% 。 试验期间详细观察并记载发菌期菌丝生长情况、各品种的污染率、出菇期各品种的产 及子实体的某些性状, 对试验结果进行统计分析, 并用 L SR 法〔5〕比较各品种不同处理间 异显著性。 2 结果与分析 2. 1 不同品种及扎孔处理的发菌期 2. 1. 1 不同品种在玉米芯培养料上的发菌期 结果见表 1。发菌期最长的品种为 8903, 次为 R 378 和 C 30, 且 3 个品种间差异不显著。 发菌期最短的为 CC E F 89 和 9039, 其次为 9101、PL 9101、珞珈 1 号、姬菇和莱平 1 号, 且 7 个品种间差异不显著。 表 1 不同平菇品种在玉米芯培养料上的发菌期 品 种 发菌期 (d) 品 种 发菌期 (d) 8903 R 378 C 30 PL 991 特白 67 1012 西德 33 沪 9204 推广一号 923 沪特白 西德 89 39. 0 a 36. 9 ab 36. 6 abc 36. 2 bc 35. 2 bc 35. 2 bcd 34. 8 bcd 33. 8 cde 33. 8 cde 32. 4 def 32. 2def 31. 8 efg 9201 莱平 4 号 糙皮侧耳 CC E F 89 PL 802 莱平 1 号 姬菇 珞珈 1 号 PL 9101 沪 9101 9039 31. 6 efg 31. 0 efgh 30. 9 fgh 27. 0 i 30. 7 fgh 29. 7 fgh i 29. 1 gh i 28. 6 h i 27. 9 i 27. 7 i 27.