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山药种植须知 　山药也叫麻山药、白山药，为薯蓣科多年生草本，药食两用根茎，有健脾止泻、补肺益肾的功能。在全国中药材市场上举足轻重，风流多年，始终畅销不衰。在市场上，分毛条和光条两种，毛条即刮去外皮晒干，而光条要制成圆拄形，并有一定的粗度和长度，这需要上好的山药方制成，其价格要比毛条贵的多，希望我们进一步学习技术，让我们的产品更好更多地打向国际市场，赚取更加丰厚的利润，建设自己的家园。在菜市场上，人们把山药当作一种食品，购买率很高，其味甜鲜美、营养丰富，这在全国菜市场司空见惯。在河北安国以东地区，每到秋末或春初，来自上海、北京、天津、石家庄、包头、张家口等地的汽车在农村街上大量收购，达数百万公斤，运往各地菜市场出售。山药不仅药用广泛，还食用广泛，目前山药保健品又横空出世，热销中华，走向世界，愿我们发展起来。其实种山药很简单。它需要疏松肥沃的沙质或半沙质土壤，在春天亩栽芽头150-200公斤，到当年秋末采收鲜品3500-4000公斤。如果用山药豆种植，亩播40-50公斤，秋末采收鲜货1000-1200公斤。折干率6比1。在全国中药材市场上，毛条山药平均价格为5-6元/公斤，光条山药平均价格为10-14元/公斤。山药为薯蓣科多年缠绕草本植物，又名怀山药，以其根部入药，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精作用。用于脾虚久泻，慢性肠炎，肺虚咳喘，慢性肾炎，阳萎早泄，糖尿病等症。一、特征特性山药茎细长，叶长三角状卵形或三角状广卵形，叶腋常生球形珠芽名“零余子”、俗称“山药蛋”。山药对气候要求不严，平原山区均可生长，对土壤要求较严，必须选择排水良好，含腐殖质多的油沙土，土质疏松深厚为好，PH值6.5—7.5，忌连作。二、栽培技术1、选地整地：应选择土层深厚，疏松肥沃，向阳排水流畅，PH值呈中性的砂质壤土为好，山药的根较深，有的可达1米，故土地需要深耕，冬季深耕，次年下种前施足基肥，每亩施腐熟农家粪3000公斤，复混肥50公斤或硫酸钾20公斤，再深翻土约50厘米，然后耙平，整细，作成1.7—2米宽，高20厘米的厢，四周开发排水沟。2、繁殖方法①龙头繁殖：龙头也称山药嘴子，是山药收获时根茎的上端部分，是山药大田生产的主要繁殖材料，选择颈短，粗状无病的山药，把顶部20厘米长的节摘下晒两天，使水分蒸发，伤口愈合，放室内通风处沙土分层堆放贮藏，次年开春播种。栽种：在3月底至4月上旬，取出龙头，在整好的厢上按行距40—50厘米，株距21——24厘米，开穴将龙头顺着一个方向栽下，覆土盖实。②零余子繁殖：秋季收获的山药蛋（零余子），稍晾干后，放在窖内贮藏，到第二年播种，也可当年10月间边收边种，此时播种的山药发芽力强，但当年不能收山药成品，只能供来年作种，播种前将经过贮藏的山药蛋进行粒选，选用肥大饱满形状整齐，没有病虫危害和干僵，外皮发白，内皮转绿的山药蛋，按20—25厘米行距开沟条播，株距约7—10厘米，覆土约6厘米，零余子培育出的龙头在大田栽培中，第一年产量一般，第二年产量最高，以后逐年下降，零余子培育出的龙头在生产上使用的年限一般不超过5年。3、田间管理①插杆：山药出苗后在每株旁边，插一根2米长的小杆，并将茎攀援杆上，在两行中间架成三角形，上部用麻线捆牢，以防被风吹倒，插杆以利通风透光，并可多结山药蛋。②除草：5月份除草一次，并将地面生长的茎藤上杆，将行与行中间的杂草除掉，6—7月份分别进行第二次和第三次除草，此时只能用手拔草，注意不损伤芽头。③施肥：山药耐肥，需追好三肥，山药上架前后，结合浅中耕施“壮苗肥”，每亩施人畜粪水100担，促使发根壮苗，山药藤蔓上半架后，在行间重施一次“旺长肥”，每亩施发酵饼肥30公斤，尿素20公斤，促苗旺长，山药重施“长薯肥”，每亩施腐熟农家肥2500公斤，于株旁开沟施入。④整枝挖苗：山药苗上架后，基部如出现侧枝，应及时摘去，以利集中养分，增加块根产量。三、病虫害及其防治1、炭疽病：危害茎叶，6月中旬至收获期发生，常造成茎枯、落叶。防治方法：清园、烧毁病残株，减少越冬源，种栽前用1:1:150倍波尔多液浸泡4分钟，消灭病菌；发病初期用50%退菌特可湿性粉剂800—1000倍液喷施。2、锈病：危害叶片，6—8月份发病，秋季严重，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾，每隔7天一次，连续用药3—4次，或亩用粉锈灵75克兑水50公斤喷雾。3、褐斑病：也叫叶斑病，危害叶片，7月下旬开始发生，叶面出现褐色斑点，叶片萎缩。防治方法：发病初期用1:1:200的波尔多液防治，严重时割掉地上茎藤。4、虫害：蛴螬、地老虎咬食根部和芽头，防治方法：在整地施肥时用95%的敌百虫原药，粉细后与细土混合施下或做成毒饵诱杀。四、采收加工1、收获：芽头移栽的山药在当年10月下旬地上部藤叶枯萎时收获，首先将枝架拨掉，割去茎藤，并将茎藤上的零余子收集。从田的一