蛋氨酸在动物体内代谢途径与周转机制.docVIP

蛋氨酸在动物体内代谢途径与周转机制 徐巧云 胡良宇 王梦芝 扬州大学动物科学与技术学院 X 关注成功！ 加关注后您将方便地在 我的关注中得到本文献的被引频次变化的通知！ 新浪微博 腾讯微博 人人网 开心网 豆瓣网 网易微博 摘????要： 蛋氨酸 (Met) 是动物机体的必需氨基酸, 可作为合成蛋白质的底物, 也是机体代谢重要的甲基和巯基供体, 同时还参与多胺的形成。为此, Met的供应状况以及其在体内的代谢途径影响着机体的生长性能、生理活动, 乃至于DNA和功能蛋白质的甲基化修饰, 进而影响机体正常的生命活动。本文就Met的4种代谢通路及其相应的周转机制进行综述, 以期为Met代谢机理研究和合理科学应用提供参考。 关键词： 蛋氨酸; 代谢途径; 周转机制; 作者简介：徐巧云 (1993—) , 女, 江苏扬州人, 硕士研究生, 动物营养与饲料科学专业。E-mail:1172270605@99.com 作者简介：王梦芝, 副教授, 硕士生导师, E-mail:mengzhiwangyz@126.com 收稿日期：2017-05-20 基金：国家自然科学基金面上项目 Metabolic Pathway and Turnover Mechanism of Methionine in Animals XU Qiaoyun HU Liangyu WANG Mengzhi College of Animal Science and Technology, Yangzhou University; Abstract： As one of the essential amino acids, methionine ( Met) is used to synthesize protein as substrate, and to provide important methyl and mercapto for animal metabolism; at the same time, it is also closely involved in the formation of polyamines. For this purpose, the supply and metabolic pathw ay of methionine in animal body w ould affect the grow th performance, physiological activity, methylation modification of DNA and functional proteins further have an influence on animal normal life activities. This paper summarized recent researches on 4 kinds of metabolic pathw ays and related turnover mechanism of methionine to provide some information for the studies of methionine metabolic mechanisms and scientific application. Keyword： methionine; metabolic pathw ay; turnover mechanism; Received： 2017-05-20 蛋氨酸 (methionine, Met) 是构成蛋白质的一种含硫的非极性脂肪族氨基酸, 又称甲硫氨酸, 也是唯一含硫醚结构的氨基酸。Met具有非极性侧链, 呈厌水性, 有L型及DL型, 天然存在的都是L型。作为必需氨基酸, 除作为底物合成蛋白质外, Met还是机体主要的甲基和巯基供体。研究表明, 在蛋氨酸腺苷转移酶作用下, Met激活后转变成S-腺苷蛋氨酸 (S-adenosyl methionine, SAM) , 可提供1个甲基参与体内甲基转移作用的生化反应, 在机体生理功能和生化反应中起到不可替代的重要代谢与调控作用[1]。如, 体内合成胆碱即需要Met提供甲基, 通过参与胆碱的合成、DNA和蛋白质的甲基化等过程参与机体组织生理代谢活动[2]。SAM在S-腺苷蛋氨酸依赖性甲基化酶作用下发生转甲基生成S-腺苷高半胱氨酸 (S-adenosylhomocysteine, SAH) , SAH进一步水解生成高半胱氨酸 (homocys-teine, Hcy) 。除此之外, Hcy依次在β-胱硫醚合成酶和γ-胱硫醚酶的作用下生成半胱氨酸 (cysteine, Cys) ,